Papillotes de carottes au cumin et au sirop d’érable

Une recette de papillote de carottes au cumin et au sirop d’érable, réalisée lors d’un atelier culinaire avec Frédéric Coiffé. Pour la présentation, nous avons utilisé un papier film transparent spécial papillotes . Cela donne un résultat très joli mais le papier en lui même est assez cher.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 9 carottes
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 4 feuilles de film plastique pour papillotes

Préparation

 

Épluchez les carottes. Lavez-les et coupez-les en rondelles.

Faites fondre le beurre dans un wok ou une sauteuse. Ajoutez le carottes, faites les suer 5 minutes puis ajoutez le sirop d’érable et les graines de cumin.  Couvrez et laissez cuire tranquillement pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et cuites.  Remuez de temps en temps.

Au moment de servir, il suffira de préparer les papillotes. Cela ne sert à rien, à part épater belle maman, mais c’est déjà ça ^-^. Découpez un morceau d’environ 30 cm de Carta Fata. Déposez la quantité voulue de carottes à l’intérieur. Fermez en repliant les angles du papier et nouez avec un morceau de ficelle alimentaire.

Délicieux !