En réponse à MamanFan.

Oui, les mesures québecoises utilisent des « tasses mesure ». Elles sont à peu près de la taille d’un mug et contiennent 240 ml d’eau (pour vous donner une idée du volume)

Bonjour,

votre recette m’a vraiment fait envie. Du coup, je l’ai faite aujourd’hui. J’ai été surprise car il n’y a pas de matière grasse. La pâte obtenue était tellement friable qu’elle ne tenait pas en boule. Tant pis. Je l’ai mise dans un bol et un film alimentaire au frigo. Puis j’ai déposé la pâte en 2 boudins sur la plaque.
Après 30 min à 180°C, c’était vraiment cuit sur les côtés un peu trop. Pas nécessaire de refaire cuire les tranches. Ca ressemblait à un crumble. C’était tout de même bon.
Je pense qu’il y avait trop de farine par rapport au nombre d’oeufs. A quoi correspond une tasse ? En France, on utilise les grammes. J’ai utilisé un mug ! C’était sans doute trop grand ! 🙂 Merci en tout cas !

Bonjour Gwen, c’est la levure chimique. C’est le nom utilisé au Québec 🙂