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Biscottis aux canneberges et aux amandes sans lait

Biscuits Sans lait

Biscottis aux canneberges et amandes

Biscottis aux canneberges et amandes

Une délicieuse recette sans lait qui nous vient du blog Marie cuisine.

La tasse mesure est une mesure anglo saxonne et Québecoise qui contient 250 ml de liquide. C’est la taille d’un mug environ. On en trouve très facilement maintenant dans les cuisineries ou dans des enseignes comme Ikea. Si vous voulez en savoir plus, je vous renvoie à cet article :  A propos des tasses et des cuillères mesure.

Ingrédients

Pour une vingtaine de biscottis :

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et la poudre à pâte. Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter les amandes et les canneberges. Puis malaxer la pâte à la main, comme une pâte à tarte. Former une boule.

La couvrir d’un film étirable et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Former 2 boudins d’un diamètre de 5 cm environ. Déposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.

Sortir du four et laisser refroidir. Découper les boudins en tranche d’1/2 cm. Les déposer à nouveau sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sans les superposer. Faire cuire à 200°C pendant 15 minutes, le temps que les biscottis soient dorés. Ils ne doivent pas être trop bruns, sinon ils seront trop secs.

Enjoy !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • MamanFan a écrit le 20 avril 2021

    Bonjour,

    votre recette m’a vraiment fait envie. Du coup, je l’ai faite aujourd’hui. J’ai été surprise car il n’y a pas de matière grasse. La pâte obtenue était tellement friable qu’elle ne tenait pas en boule. Tant pis. Je l’ai mise dans un bol et un film alimentaire au frigo. Puis j’ai déposé la pâte en 2 boudins sur la plaque.
    Après 30 min à 180°C, c’était vraiment cuit sur les côtés un peu trop. Pas nécessaire de refaire cuire les tranches. Ca ressemblait à un crumble. C’était tout de même bon.
    Je pense qu’il y avait trop de farine par rapport au nombre d’oeufs. A quoi correspond une tasse ? En France, on utilise les grammes. J’ai utilisé un mug ! C’était sans doute trop grand ! 🙂 Merci en tout cas !

    • Anne a écrit le 20 avril 2021

      Oui, les mesures québecoises utilisent des « tasses mesure ». Elles sont à peu près de la taille d’un mug et contiennent 240 ml d’eau (pour vous donner une idée du volume)

Les commentaires
  • Gwenb a écrit le 25 novembre 2016

    bonjour Anne
    Qu’est-ce que la poudre à pâte?

    • Anne a écrit le 25 novembre 2016

      Bonjour Gwen, c’est la levure chimique. C’est le nom utilisé au Québec 🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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