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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
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trouveront la meilleure recette
juste pour vous
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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c’est pas vraiment fait pour la confiture, comme tous les cédrats, j’ai vu un chef (ici, en Algarve) couper les doigts en très fines tranches, presque translucides, en tapisser le fond de l’assiette et servir dessus de la chair de crabe, c’était très beau
Ce devait être top 🙂 Il y a aussi sur le site du Boston Food and Whine où ils l’ont fait confire : http://www.bostonfoodandwhine.com/2009/01/18/cand…
les cédrat c’est vraiment intéressant avec le sel, je me sert du zeste comme de l’ail, râpé, cru ou cuit, c’est excellent sur les œufs, les omelettes
il existe aussi des citrons digités, c’est vraiment curieux, surtout quand ils sont verts, ce sont des mains de montres bébé
Je ne connaissais pas du tout. merci 🙂
les cédrat c’est vraiment intéressant avec le sel, je me sert du zeste comme de l’ail, râpé, cru ou cuit, c’est excellent sur les œufs, les omelettes
il existe aussi des citrons digités, c’est vraiment curieux, surtout quand ils sont verts, ce sont des mains de montres bébé
Auguri , Buon Anno Nuovo !!
Auguri Anna 🙂
Auguri Anna 🙂
La discussion sur facebook : http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=…
Hi hi, marrant, je lis ton article alors que ma marmelade de cédrat est en pots depuis à peine 5 minutes ! Coincidence !
Je ne connaissais pas cette variété de cédrat, impressionnant ! On dirait une pieuvre ! Le « normal » est certainement plus facile à préparer !
Il y avait aussi des cédrats chez Metro, j’ai hésité et finalement je n’en ai pas pris, j’ai pris des airelles à la place 😉
Il y avait aussi des cédrats chez Metro, j’ai hésité et finalement je n’en ai pas pris, j’ai pris des airelles à la place 😉
La discussion sur facebook : http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=…
c’est pas vraiment fait pour la confiture, comme tous les cédrats, j’ai vu un chef (ici, en Algarve) couper les doigts en très fines tranches, presque translucides, en tapisser le fond de l’assiette et servir dessus de la chair de crabe, c’était très beau
Ce devait être top 🙂 Il y a aussi sur le site du Boston Food and Whine où ils l’ont fait confire : http://www.bostonfoodandwhine.com/2009/01/18/cand…
J’en ai sur mon étal de ‘farmers market’ ( marché bio local ) ce matin !! J’habite en Californie ( près de SF ) et ça ne coute rien chez moi 😉
Bises gourmandes.
Lucky girl 🙂 Ici ce n’est pas abordable.
Euhhhh en voyant le titre je pensais que c’était un ptit gâteau… j’ai tout faux 🙁
C’est un très bel agrume, jamais vu en vrai !!!
manue
Eh non, mais on doit pouvoir en faire avec 🙂
Auguri , Buon Anno Nuovo !!
Vraiment, tu nous fais découvrir des choses vraiment sympas et … je me coucherai encore une fois moins bête ce soir grâce à ton blog :).
Un très bon réveillon !
Merci Vava, bon réveillon à toi 😉
Hi hi, marrant, je lis ton article alors que ma marmelade de cédrat est en pots depuis à peine 5 minutes ! Coincidence !
Je ne connaissais pas cette variété de cédrat, impressionnant ! On dirait une pieuvre ! Le « normal » est certainement plus facile à préparer !
J’en ai sur mon étal de ‘farmers market’ ( marché bio local ) ce matin !! J’habite en Californie ( près de SF ) et ça ne coute rien chez moi 😉
Bises gourmandes.
Euhhhh en voyant le titre je pensais que c’était un ptit gâteau… j’ai tout faux 🙁
C’est un très bel agrume, jamais vu en vrai !!!
manue
Vraiment, tu nous fais découvrir des choses vraiment sympas et … je me coucherai encore une fois moins bête ce soir grâce à ton blog :).
Un très bon réveillon !
Je n’en ai jamais vu en vrai ! En plus mes parents sont allés chez Metro hier, faire les courses pour aujourd’hui ! Excellent réveillon gourmand à toi, et bonne année ! Beaucoup de bonheur et de réussite !
Bises,
Delphine
Merci et très bonne année 🙂
Merci Vava, bon réveillon à toi 😉
Eh non, mais on doit pouvoir en faire avec 🙂
Lucky girl 🙂 Ici ce n’est pas abordable.
Je n’en ai jamais vu en vrai ! En plus mes parents sont allés chez Metro hier, faire les courses pour aujourd’hui ! Excellent réveillon gourmand à toi, et bonne année ! Beaucoup de bonheur et de réussite !
Bises,
Delphine
Je ne connaissais pas du tout. merci 🙂
Merci et très bonne année 🙂
40 € la pièce, abimée de surcroit, au Bon Marché pendant les fêtes. J’y ai renoncé, moi aussi et pourtant j’adore son parfum…
Bonne année 2012 ! Bises, Sophie
oui inabordable ;( Enfin mettre tant de sous dans un cédrat, humph. Meilleurs voeux 🙂
40 € la pièce, abimée de surcroit, au Bon Marché pendant les fêtes. J’y ai renoncé, moi aussi et pourtant j’adore son parfum…
Bonne année 2012 ! Bises, Sophie
oui inabordable ;( Enfin mettre tant de sous dans un cédrat, humph. Meilleurs voeux 🙂
Oh la jolie découverte!
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D’autres infos et idées recettes sur Facebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid…
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[…] des fêtes je suis allée faire un tour chez Métro. Si je n’y avais pas craqué pour un cédrat Main de Bouddha (prix prohibitif), j’avais acheté ce fruit dont j’ignorais jusqu’au nom. Il […]
[…] https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/main-de-bouddha.html/ […]
bonjour
je réagis à cet article un peu ancien, sur lequel je suis tombé en cherchant une image de main de de bouddha à montrer à une collègue
j’ai trouvé en ligne, commandé et reçu ce matin mon plan de Citrus medica ‘Digitata’, bien protégé pour le transport et qui présente quelques beaux boutons floraux
j’avais découvert ce fruit, sur pied, il y a quelques années au Conservatory of Flowers à San Francisco et depuis j’attendais l’occasion pour m’en procurer un
si ça peut être utile et que je peux mettre un lien (je n’ai aucun intérêt commercial), voici la page où je l’ai trouvé :
http://www.alsagarden.com/fr/18-citrus-medica-digitata-c%C3%A9dratier-main-de-bouddha-plant.html#sthash.SHgqnDiu.dpbs
si le lien n’est pas accepté, le site s’appelle alsagarden
j’ai également commandé et reçu un plan de citron caviar (un peu plus cher) et espère bien avoir de bonnes surprises avec ces deux nouveaux venus
j’en profite pour vous remercier pour les idées de recettes que j’espère bien avoir l’occasion de tester
merci pour toutes ces infos. Tu trouveras des infos sur le citron caviar ici si tu veux https://www.papillesetpupilles.fr/tag/citron-caviar/
J’ai acheté un arbuste cédrat main de bouddha mais il n’a pas tenu, dommage. En tout cas cette main mérite la découverte en cuisine, merci pour le partage Anne et bonne semaine.
Merci Marie France. Bonne semaine à toi aussi 🙂
Je fais des infusions d’écorces de main de Bouddha de ma production donc bio et je rajoute du miel;
C’est délicieux et bon contre les maux de gorge de l’hiver !!!
Ca doit être top
Mon arbre après 1 an et demi me fait plein de fleurs !!! J’ai aussi des citrons caviar délicieux, et des combava ! Quelles merveilles un enchantement et à chaque fois un petit miracle de les voir pousser !
Ca je veux bien croire. J’avais un citronnier caviar mais il n’a jamais rien donné. Mais bon, je n’ai vraiment pas la main verte 😉
À Bahus-Soubiran 40320 La maison Sebi Ferme de Gnigue producteur d agrumes de grenade et de framboises.
http://www.framboises-landes.fr .
À 2mn d Eugenie les bains..
Merci pour l’adresse
Ça c exotique et miam!
Ah j’ai cuisiné avec ça aux ateliers Guy Martin ! Très goutu 🙂
étonnant !!
Conticcini en met dans sa pâte sucrée aussi !
étonnant, merci pour cette info, je ne connaissais pas !! la nature en fait de belles choses !! on dirait un feu d’artifice !!
Je ne savais pas Sandrine Bordet pour l’utilisation dans la pâte sucrée. ce doit être top top top 🙂
léa , tu l’avais cuisiné comment ?
C’est vraiment beau je connais,mais jamais cuisiné!!
Rappé en zeste dans une sauce !
miam 🙂
Trop MIAM!
Merci pour le lien Anne -:) C’est une étonnante découverte que j’ai faite avec la main de Bouddha. Cet agrume présente une saveur intense en plus de sa forme si originale. Je retiens l’idée de la pâte aux zestes.
😉
Si vous habitez en Isère, venez me rendre visite à La Terrasse (38660). J’en vends actuellement, certains ont plusieurs fruits sur le même pied… https://www.facebook.com/photo.php?fbid=292369537…