Savoureuse Aquitaine
Un cours offert autour du menu d’automne du Quai des Saveurs, en échange d’une séance photo pour promouvoir l’école de cuisine (photothèque Quai des Saveurs, pour des photos d’ambiance comme celle-ci), est ce que cela vous tente ? Cela se passera le Mardi 11 Octobre à 18H30 à l’école de cuisine Quai des Saveurs à Bordeaux.
Le menu :
- Dégustation d’huîtres du Bassin et crépinette au Bayonne (entrée non préparée par les participants mais dégustée pendant le dîner)
- Echine de porc basque Kintoa braisée à la bière, choucroute de légumes d’ici
- Soupe au chocolat et ravioles d’automne
Au cœur de l’Aquitaine avec :
Piment d’Espelette – Noix du Périgord – Pruneaux d’Agen – Pommes AOP du Limousin – Porc basque Kintoa – Huîtres Arcachon Cap-Ferret – Légumes du Lot-et-Garonne
Ce que vous apprendrez :
- Réaliser une crépinette locale
- Faire une choucroute de légumes
- Réaliser une pâte à nouille et faire des ravioles en dessert
- Faire une crème anglaise chocolatée
Quai des Saveurs
16 Quai des Chartrons
33000 BORDEAUXEn tram :
Ligne B, arrêt CAPC Musée d’Art Contemporain
En voiture : Parking souterrain de la Cité Mondiale à proximité
Chef : Vincent Poussard
www.quai-des-saveurs.com
Si cela vous intéresse, merci de contacter directement L’équipe de l’AAPrA – Agence Aquitaine de Promotion Agroalimentaire -Cité Mondiale – 6, parvis des Chartrons – 33075 Bordeaux Cedex au mail suivant : communication@aapra.aquitaine.fr