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Tomatillos {tomatilles}

Tomatillos

Tomatillos

C’est au marché Jean Talon, à Montréal que j’ai découvert ces fruits qui ressemblent à un croisement entre des tomates classiques et les physalis, autrement appelées amours en cage. En cherchant des informations sur ces tomatillos, j’ai d’ailleurs lu qu’elles étaient de la même famille. La plante buissonnante atteint environ 1.5 mètre de hauteur et elle produit des fleurs de couleur jaune. Les fruits verts en forme de tomates sont mûres pour la récolte lorsque l’enveloppe s’ouvre.

C’est L’ingrédient des fameuses salsa verde.  En demandant sur twitter, l’on m’a informée qu’on en trouvait en conserves en France, mais, pour ma part, je n’en ai jamais vues. Peut être connaissiez-vous ? En avez-vous déjà vues, que ce soit fraiches ou en conserves ?

Tomatillos

Tomatillos

Plus d’informations sur les tomatillos (ou tomatilles)

Des recettes utilisant les tomatillos :

Enjoy !