La Guerre des Etoilés
« En quelques années, Alain Ducasse, Joël Robuchon, Paul Bocuse et d’autres chefs sont devenus les véritables parrains de la cuisine mondiale, nommant et faisant nommer leurs sbires aux manettes des plus grands restaurants de la planète. Hauts en couleurs, ce sont à la fois de grands cuisiniers qui conjuguent tradition et technicité avec modernité et marketing.
Ces hommes sont devenus les garants du patrimoine culinaire français, alors qu’ils ne pensent qu’à faire fructifier leur incommensurable fortune » dixit l’éditeur.
Ego et food business
Pour la première fois, une BD-enquête pousse les lourdes portes battantes des cuisines des plus grands Étoilés français. Elle décrypte les coulisses de la gastronomie française et de la guerre planétaire qui oppose ses plus éminents représentants, de Paris à Hong Kong, en passant par Las vegas, Tokyo ou Dubaï et sur les plateaux TV en prime time.
Si j’en crois cet article paru dans la Dépêche du midi, Les lecteurs suivront l’histoire de Georges Mirliton, patron du guide gastronomique du même nom, fraîchement remercié de son poste de directeur. Il décide alors d’écrire ses mémoires et entreprend pour cela un tour de France à la rencontre des grands chefs. Son périple va se révéler plus catastrophique qu’escompté.
Après s’être attaqués aux mythes de la gastronomie française en début d’année, Aymeric Mantoux, journaliste, et Emmanuel Rubin, critique gastronomique et co-fondateur du mouvement culinaire Fooding, s’intéressent désormais à « l’ego des chefs » et au « food business ».
Affaire à suivre ! La BD sort début le 08 septembre
informations pratiques
La Guerre des étoilés : Scénario : Mantoux, Rubin – Dessin : Paulo ; Editions 12 bis – 10.50€