Une recette très simple mais qu’est ce que c’est bon ! La cuisson à la plancha, c’est plus sympa que le BBQ je trouve, surtout pour tout ce qui est poissons, crustacés, légumes. Un vrai bonheur !

La recette

Pour une trentaine de belles gambas (ou grosses crevettes) crues :

• 1 tête d’ail
• 2 citrons (petit) ou un gros et demi
• 100 ml d’huile d’olive
• 1 piment
• piment d’Espelette,
• 1 pincée de sel

Déposez les gambas fraîches ou décongelées dans un plat plat. Ajoutez les ingrédients de la marinade : Les gousses d’ail épluchées, dégermées, pressées, le piment lavé et épépiné, coupé en lanières, le jus de deux petits citron, l’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette. Mélangez (avec les mains, c’est le plus pratique) et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures (le mieux, une demi journée).

Au moment du repas :

Et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.

On peut les servir telles quelles, où, si l’on aime, les flamber avec un alcool. Ici nous en avons flambé une partie au Whiskey. Faire chauffer un verre (environ 20cl) de whiskey. Quand il est chaud, versez sur la plancha et enflammez.

Dès qu’il n’y a plus de flammes, on sert 🙂

A tomber !

Pour le choix de la plancha, comme vous me posez parfois la question, je vous renvoie à cet article : plancha, un appareil parfait pour saisir les aliments.