Commentaires sur : Concombres amers https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Sun, 08 Dec 2024 20:25:33 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-859465 Sun, 08 Dec 2024 20:25:33 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-859465

En réponse à Eddy.

Bonjour..

Dans les magasins de fruits et légumes exotiques en général (africains ou asiatiques)

]]> Par : Eddy https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-859458 Sun, 08 Dec 2024 17:57:36 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-859458 Ou trouver du concombre amer ?

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-702544 Mon, 14 Feb 2022 12:17:58 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-702544 En réponse à l’ordesplantes.

Avec plaisir

]]> Par : l'ordesplantes https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-702512 Mon, 14 Feb 2022 01:36:05 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-702512 Merci pour vos conseils. J’essai demain. Bonne continuation Gabriella

]]> Par : Emma https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-64701 Fri, 27 May 2011 20:23:24 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-64701 super cette découverte, je ne connaissais absolument pas!

Je vais me coucher moins bête ce soir! merci 🙂

]]> Par : Pascale (Snapulk) https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-63588 Wed, 04 May 2011 14:21:35 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-63588 Je m’étais laissée tenter aussi par curiosité lors d’une virée dans le quartier indien, mais j’ai trouvé ça terrible, c’est vraiment amer!!! Et ça tue tout ce que tu cuisines avec… Ou alors il y a un savoir-faire que je n’ai pas, tu nous tiens au courant?

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-63548 Tue, 03 May 2011 17:07:06 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-63548 Merci Papaya pour toutes ces informations.

J’ai photographié ceux ci Passage Brady à Paris justement 🙂

]]> Par : Papaya https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-63543 Tue, 03 May 2011 15:32:59 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-63543 Wahou! Et moi qui ai du mal à en trouver sur Paris!

Ma grand-mère en cuisinait souvent et me disait que c’était très bon pour la santé. En revanche, c’est très amer et pour les non-initiés c’est très difficile la première fois.

Petite astuce pour retirer l’amertume : après l’avoir rincé, coupé en lamelles, il faut le saler (comme pour les aubergines) et attendre quelques minutes. Ensuite, les rincer. Pour une première recette, je te conseille de faire revenir à la poele les lamelles (env.5min si tu les veux tendres) avec des oignons, et d’ajouter des oeufs battus avec un peu de sauce soja. Ca te donne une omelette aux concombres amers, qui devrait « passer ».

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-63442 Sun, 01 May 2011 14:22:18 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-63442 merci

]]> Par : Emmanuelle https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/concombres-amers.html/avis_et_commentaires/#comment-63434 Sun, 01 May 2011 12:00:43 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=15765#comment-63434 Voici un site de cuisine réunionnaise où on peut trouver des recettes avec des margozes (en salade, en plat).

http://www.goutanou-cuisine-reunionnaise.org/inde…

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