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Salade de pommes de terre Ratte aux gambas

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Salade de pommes de terre Ratte aux gambas, à la coriandre et à l’oignon rouge

Salade de pommes de terre Ratte aux gambas, à la coriandre et à l’oignon rouge ©P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

Vous vous régalerez avec cette délicieuse salade de pommes de terre aux gambas. Si vous n’êtes pas trop fan de coriandre, remplacez-la par du persil. Un excellent mélange terre-mer qui plaira à toute la famille. Si vous n’avez pas de rattes, vous pouvez utiliser une autre variété de pommes de terre.

La recette

Préparation : 20 minutes / cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes :

Préparation

Lavez les rattes et faites-les cuire avec leur peau durant 15 à 20 minutes à la vapeur. Laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles.

Émincez finement l’oignon, ajoutez-le aux Rattes. Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Ajoutez-la sur les pommes de terre, salez et poivrez.

Faites dorer 3 minutes les gambas décortiquées dans un peu d’huile d’olive à la poêle, puis ajoutez-les dans la salade. Assaisonnez avec le reste de l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre.

Gardez au frais avant de servir.

Bon appétit !

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donnez le vôtre !

Les commentaires
  • Eve a écrit le 22 avril 2021

    Bonjour Anne,
    Avant d’essayer ta recette, j’aimerais savoir s’il est possible de remplacer les gambas ? Je suis malheureusement allergique aux crustacés depuis 4 ans… 🥺
    Merci ! Et bravo pour toutes tes recettes excellentes !!
    Eve

    • Anne a écrit le 22 avril 2021

      Bonjour Eve,

      Sans souci, tu les enlèves, tout simplement

      • Eve a écrit le 22 avril 2021

        Oui, effectivement c’est ce qu’il y a de plus simple 😁
        Merci !

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Anne Lataillade

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