Kumquats ©Karissaa shutterstock
Le kumquat est un tout petit agrume ( moins de 5 cm de longueur), de forme ovale. On mange aussi bien sa chair que sa pulpe. Comme il est un peu acide, on le mange souvent en marmelade ou confit. C’est délicieux.
J’aime bien en mettre un ou deux dans une sauté de veau, une compote de pommes, une petite salade, cela amène une petite touche qui change tout.
Recettes avec des kumquats (clic)