- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Basilic pourpre

Basilic pourpre ©Bobkov Evgeniy shutterstock

Basilic pourpre ©Bobkov Evgeniy shutterstock

On reconnait le basilic pourpre à ses feuilles et ses tiges violacés et à ses fleurs rose pâle. Son arôme est doux et légèrement poivré. Il s’utilise ciselé pour aromatiser des salades, des sauces, des pâtes. Il apporte sa couleur en plus de son goût aux préparations. Comme tous les basilics, quand vous l’achetez, choisissez-le bien frais avec des feuilles bien droites et pas du tout flétries.

A incorporer cru dans les préparations (et coupez-le au dernier moment car il s’oxyde vite).

Comment utiliser le basilic pourpre

Des recettes :

Enjoy !