Aubergines rayées ©RJ22 shutterstock
Originaire de Thaïlande, l’aubergine verte rayée convient parfaitement à la soupe de curry, dans la soupe Tom Yum, dans les salades mais aussi nature. Dans mon supermarché asiatiques elles sont appelées aubergines vertes rayées, mais je pense qu’il s’agit d’aubergines thaï.