Cadeau (c) Blickpixel CC0 Public Domain Pixabay
Depuis un an, j’ai la chance d’avoir un four vapeur combiné qui propose entre autres programmes la cuisson vapeur, la chaleur tournante ou encore un mix des deux cuissons : vapeur + chaleur tournante. Si Neff, la marque allemande bien connue, spécialiste de l’électroménager encastrable ne me l’avait pas donné en test, jamais ô grand jamais, je n’en aurais acheté un.
Trop cher, gadget, pas pour moi ! C’est ce que je pensais à l’époque.
Et pourtant, je peux vous dire que si demain il tombait en panne, j’en rachèterai un illico. C’est bien simple je m’en sers tout le temps.
C’est génial à plusieurs titres :
- Pour la cuisson du porc, du poulet, bref, des viandes qui ont tendances à sécher, c’est royal. Jamais je n’avais fait de rôtis de porc aussi bons avant.
- Pour la boulange c’est un must. Je pensais avoir une assez bonne expérience es boulangerie. Des pains, j’en avais cuit des centaines. Et pourtant, je n’avais jamais compris à ce point, l’importance de la vapeur dans la fabrication d’une belle croûte. Il a fallu que j’ai le four vapeur pour que je comprenne.
- Pour le réchauffage, c’est fantastique : Je réchauffe beaucoup, j’ai toujours un reste de pâtes, un reste de poisson, de poulet etc… C’est typiquement le genre de choses qui ne se réchauffe pas bien au micro ondes. Le poulet prend ce que j’appelle « un goût de chien mouillé », les pâtes sèchent et le poisson est immangeable. Avec le four vapeur, c’est ter-mi-né. Vous avez un programme réchauffage qui dure 10 minutes et qui vous restitue les aliments, comme au premier jour oserai-je dire.
- Pour les yaourts, c’est top top top. Je prépare mon lait, mon ferment, je mets dans les pots, et hop, tout dans le four programme yaourt. Ce n’est rien à faire.
- Etc…
Bref, vous l’aurez compris, mon four vapeur est mon meilleur ami en cuisine depuis un an. Il y a quelques recettes dédiées sur ce blog, vous pourrez les trouver ici : Recettes au four vapeur.
Si je vous en parle aujourd’hui, c’est que Neff lance un concours, où vous aussi, vous pouvez gagner un four combiné vapeur mais en plus avec la porte escamotable Slide&Hide® ou l’un des 11 autres lots. Je l’ai vu au showroom chez Neff en septembre et je peux vous dire qu’il fonctionne très bien et j’adore la porte escamotable.
Comment faire pour participer ?
Il suffit de déposer, entre le 10 novembre et le 31 décembre 2010 minuit, une recette (entrée, plat ou dessert) accompagnée d’une photo de votre création sur le site cotemaison.fr/neff en précisant les ingrédients et les différentes étapes de réalisation.
Bonne chance !
Yes, et ourquoi pas moi !
merci pour l’infos.
Et toi tu l’as depuis quand ton four ?
Bonjour Sophie,
Cela fait 1 an 🙂
j’avais fait des recherches sur internet pour ce four, mais trop cher pour mon budget ! en gagner un ? whaou ! ce serait génial !
Oui ce n’est pas donné mais c’est génial. bonne chance
ça me botte bien! merci pour l’info!
très très très tentant!….je connais une crèche où ils font réchauffer les plats des enfants (bio) comme ça….j’en aurais une autre utilisation, mais il marcherait souvent!
moi aussi, je suis comme michop, j’ai souvent regardé mais c’est pas dans mon budget!!! alors là, du coup, c’est intéressant……
mais le « jeu » n’est pas très clair : quel type de recette il faut ? faut que ça ait un rapport avec les enfants (cf le titre du concours) ?
enfin en tout cas, je vais réfléchir à une recette moi !!!
bonne nuit 🙂
non non tu fais une recette normale. Pas forcément pour enfants 🙂
Depuis que tu nous a parlé de ce four, j’en rêve. Le budget cuisine n’étant pas extensible il faudra attendre. Pour la recette peut-être vais-me lancer. Merci encore de nous faire partager tes bons plants.
Je suis une patate chaudasse, est-ce que j’ai besoin de ce four? est-ce qu’il me sèchera quand je serai toute mouillée??
Si tu peux rentrer dedans ^_^
Bonjour, Depuis que j’ai lu ton post et ton retour d’experience sur le four vapeur, j’en rêve. Et ca y est, je planche sur les plans de ma nouvelle cuisine et je lui cherche la meilleure place. Est il préférable de le placer sous la hotte (une grande inquiétude de mon mari) ?
Merci de ta réponse et bravo pour ton blog !
Bonjour Anne,
Excuse moi de cette réponse tardive, je posais la question à Neff. En ce qui me concerne il est dans une pièce carrelée donc je n’ai pas de souci. Mais il est vrai que si j’avais une cuisine tapissée par exemple je mettrai une hotte à proximité. Cela souffle de la vapeur en cours d’utilisation, pas énormément mais il y en a. Si tu as besoin de conseils précis, Neff se propose de t’appeler.
bonjour,
Je suis tentée par un four vapeur mais je m’interroge concernant la cuisson des macarons, pour les réussir on dit qu’il faut que la pièce soit très sèche et qu’il ne faut pas mettre de l »eau à bouillir à côté, est-ce qu’il y a possibilité de neutraliser la vapeur et de ne cuire qu’en chaleur tournante ?