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Cooking & cie : Un lieu de restauration sans gluten à Lille

Elles sont 3 jeunes femmes, traiteurs depuis 2009 et elles proposent des plats sans gluten, sans lait, végétariens via leur entreprise la Compagnie sans gluten. D’ici la fin de l’année elles proposeront dans un lieu de restauration rapide à Lille, une gamme d’en-cas à consommer sur place et à emporter.

La Compagnie sans gluten a également été sollicitée par le service pédiatrique du CHR de Lille en prévision de conférences sur les allergies alimentaires. Une occasion de plus pour élargir l’horizon culinaire des individus intolérants au gluten et au lait et de démocratiser le bio.

A bon entendeur !