Verrines de caviar d’aubergines, ricotta et coppa

Recette testée mercredi dernier avec les copines c’était délicieux de l’avis général. J’ai fait revenir du bacon croustillant à la place de la coppa. Moi qui hésitais depuis longtemps à faire le caviar de aubergine moi même je crois que ça va devenir mon hit de l’été. C’était miam ! Merci Anne

Super recette. Frais, léger et joli sur la table. J’ai aussi grillé la coppa pour apporter du croustillant. Merci encore pour toutes ces recettes. Dès que j’ai besoin d’une idée, je vais sur le blog et je ne suis jamais déçue.

Enfin je trouve un caviar d’aubergine à mon goût. J’ai juste diminué les doses d’oignon et d’ail ( car je digère mal apres ?) on mangera les verrines demain, mais j’ai quand même gouté? je ferai griller au four des petits morceaux de chorizo pour remplacer la copa…. Je vous direz ce que cela donne.
Merci pour vos recettes: à chaque fois je me régale.

J’ai suivi la recette, mais après avoir mélangé, j’ai senti que les oignons n’étaient pas assez cuits. Cela a gâché la texture des verrines !

Et si tu fais griller la coppa au four c’est encore meilleur!J’adore ce livre…il est couvert de post-it chez moi!Merci de le faire partager, et surtout de détailler les recettes en image!Bonne journée et bon week end!Anne.

Je ne suis pas une fan des verrines en regle general, mais la, l’association des trois me tente beaucoup.

C’est une autre façon de déguster le caviar d’aubergine !!!! Ça me plait beaucoup !!!!bon week end !manue

Ca me semble délicieux. Mais tu n’assaisonne pas la ricotta qui est fade de nature ?bisous Laulau47

Coucou Laulau : non elle n’est pas assaisonnée et pourtant ca ne fait pas fade du tout; peut être à cause du caviar d aubergines qui a beaucoup de goût ?

j’adore les verrines !! et je viens de redécouvrir le caviar d’aubergines … voici une bien jolie manière de l’accommoder !bises

Hum ça doit être à tomber !!!

A moi les aubergines!…..je n’en ai pas en réserve mais ça ne saurait tarder, pour tester cette association bien fraîche….

ça me met l’eau à la bouche de bon matin !

je retiens l’idée. Je ne suis pas très aubergine en morceaux mais en compote j’adore.

Une jolie verrine qui me plait.

Hum ça doit être succulent. belle recette

sympa l’association, je n’ai jamais testé!

Bonjour,je voudrais servir ces verrines pour les fêtes.Pensez-vous que je puisse les préparer à l’avance et les congeler?

Merci d’avance

Bonsoir Bel,

Non, je ne crois pas. J’ai peur que la consistance du caviar d’aubergines en pâtisse. Quand à la ricotta, je n’ai aucune idée de ce qu’elle peut donner congelée puis décongelée. Je ne le sens pas trop.

[…] Verrines de caviar d’aubergines, ricotta et coppa […]

Bonsoir Anne,
Pour information, j’ai fait ces verrines en apéro il y a 3 semaines pour une réunion de famille. Nous avons trouvé qu’il manquait un petit quelquechose dans le caviar et nous sommes finalement tombés d’accord pour y ajouter des herbes (ciboulette? cerfeuil ? …). Qu’en pensez-vous ?

Je voyais du basilic ou du persil … ou les 2 ! mais le vinaigre balsamique, pour sûr, doit bien se marier avec le reste

Oui je pense que pour relever le gout de ce caviar il faut rajouter l’oignon cru finement ciselé puis l’ail haché et pour finir un filet de jus de citron. Miam, miam

Je n’arrive toujours pas à s’inscrire avec mon blog, bref c’est pas grave
ces verrines sont super, moi j’enlève comme même la coppa, le reste c’est parfait, bisous http://www.lesjoyauxdesherazade.com

Une recette qui a l’air délicieuse, j’adore le caviar d’aubergine !

bonsoir,
donc on n’utilise pas la peau des aubergines ?
merci de me le préciser

Bonsoir ou puis je trouver ce livre pour faire les recettes apero Merci d avance