Après les cours, le blog, les videos, voici le livre de l’Atelier des chefs. Il comporte 100 techniques pour cuisiner comme un chef et 50 recettes illustrées. On y trouve les bases de la cuisine : comment tailler les légumes, préparer un roux, griller des poivrons, cuire un risotto, réaliser des œufs pochés, préparer une concassée de tomates etc… et des recettes. C’est tout à fait bien expliqué, bien illustré, et conviendra aux cuisiniers amateurs.
Ce qui m’a beaucoup plus dans ce livre, c’est l’utilisation de la technologie des QR codes. Hééééé, ne partez pas c’est simple, je vous explique. Sur toutes les pages du livre, vous avez un petit carré en bas à gauche :
Ce sont des codes barres (comme ceux qui scannent les caissières des grandes surfaces) mais en deux dimensions. Ce code contient des informations auxquelles vous pouvez accéder tout simplement en le prenant en photo grâce à votre smartphone. Il existe différentes applications. J’en ai deux par exemple sur le mien, QR Code et Mobile Tag :
Vous photographiez donc ce code avec l’application de votre choix et zou, vous êtes automatiquement redirigé vers une video sur youtube de l’Atelier des chefs qui va vous montrer un geste, une technique etc. en rapport avec la recette.
Génial non ? Je trouve que c’est une super idée d’avoir adapté cette technologie au livre de cuisine et j’espère que d’autres vont suivre ce chemin.
Le cours de cuisine de l’Atelier des Chefs
Editions Hachette pratique
19.90€