Dés de poulet et semoule à l’orientale
Un plat complet qui a plu aux grands comme aux petits, parfait pour le quotidien. C’est prêt en quelques minutes, le plus long étant de cuire les blancs de poulet.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 250 g de semoule complète
- 1 échalote
- 1 grosse poignée de fruits secs (raisins secs ou airelles)
- 4 abricots secs coupés en 4
- 2 cuillères à soupe de graines diverses (graines de courge, de tournesol, de lin …)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 pointe de couteau de cumin en poudre
Préparation
Faites cuire vos blancs de poulet dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive.
Pendant ce temps, ciselez l’échalote.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les dés d’échalote, la semoule et faites revenir deux minutes. Ajoutez les abricots, les raisins secs, et mouillez avec 250ml de bouillon de volaille dans lequel vous aurez ajouté une pointe de couteau de cumin. Arrêtez le feu, couvrez et laissez gonfler la semoule (6 minutes environ).
Coupez les escalopes de poulet en gros cubes et ajoutez-les à la semoule, ajoutez également les graines, mélangez et servez immédiatement.
Bon appétit !