Bruschetta de foie gras, chutney de fraises

Bonjour,
J’ai fait cette recette de chutney mais j’ai dû la faire 2x.. 10cl de vinaigre de cidre c’est beaucoup trop ! On ne sens plus le goût de fraise. Perso, la 2e fois, j’en ai mis à peine 5cl et c’est largement suffisant !!!
Foie gras + chutney de fraise : un vrai régal !!!! Et succès assuré !
Très bonne idée

J’adore, c’est parfait pour me faire plaisir

(zut, me voilà excommuniée à cause de mon MrChéri qui achète des fraises espagnoles) (franchement pas bonnes, en plus)

Franchement cela a l’air très bon ! Alliance fraise et foie gras, cela doit être très bon ! J’aime l’idée bruschetta pour présenter le foie gras !Geoffroy de http://www.objet-publicitaire-ecologique.com

Le chutney de fraises, cela me rappelle la cuisine indienne où l’on mange des entrées agrémentées de sauces pimentées, vertes ou aux fraises, et j’adore. Alors avec le piment d’Espelette sur le foie gras, yummy!

Je me vois trés bien servir ce chutney avec des magrets aussi, j’en salive!

Ce chutney me fait de l’oeil comme c’est pas permis ! Mais c’est encore un peu tôt pour les fraises dans ch’nord. En tout cas, les Plougastel sont loin d’être prêtes… Damned !

Quelle drôle de bruschetta : chic et choc à la fois, j’adore !

J’adore cette idée. Cela doit être succulent !

Certes, je n’aime pas le foie gras, mais Chéri adorera certainement lui… Je retiens pour une occasion particulière…

je ne sais si le melange fraises foie gras me conviendrai mais en tout cas suit d’accord les fraises espagnol beurkk vive les fraises du 47

TRès bon accord évidemment, je l’avais testé aussi avec du foie de lotte et de la cardamome dans le chutney de fraise, délicieux !http://saveurpassion.over-blog.com/article-31408005.htmlEncore un peu tôt chez nous, fait frisquet, il faudra bien encore 15 jours 3 semaines pour les fraises, même sous serre…

Bravo pour privilégier des produits locaux et labelisés… et de l’écrire sur ton site.

ces bruschettas sont trés tentantes d’ailleurs l’association foie gras et fraises est largement d’actualité !! chez Audrey et même chez Cyrill Lignac qui propose un foie gras accompagné d’une mousse de fraises .bonne soirée hervé (lesateliersdhys)

En voilà une association à laquelle je n’aurais jamais pensé ! Merci d’éclairer ma lanterne car c’est le genre d’idée gourmande qui a le don de retenir toute mon attention 🙂

J’aime beaucoup ton idée de chutney de fraises. C’est très original. Pour nous, je remplacerai le foie gras par du tofu lacto-fermenté au tamari légèrement poêlé…

Même si cela caresse la blogosphère dans le sens du poil, j’aime bien ton rappel : la fraise peut avoir du goût. Et pour cela, vive la gariguette… en revanche, ici, impossible à trouver bien sûr, et rapport au manque de soleil les fraises anglaises manquent singulièrement de goût même en plein mois de juillet. (Soupir).

Anne, l’exclusion ce n’est pas grave, mais tu cours un danger pour ta santé grâce aux pestizides…..

Ah tiens je ne connaissais pas cette association, à l’occasion je testerais! 🙂

Merci 🙂 C’était très original, très bon 🙂

cette année, l’honneur est sauf!…je n’ai pas craqué sur les fraises avant les gariguettes!….cette association me tente bien!

Nous avons toute aimé Babeth (avevc Joelle et Audrey) ; Ca le fait vraiment

J’ai une petite question concernant la cuisson du foie gras. Le film étirable ne fond pas à 90°C dans le four ? Sûre sûre ? (j’adore le foie gras et j’aimerais beaucoup réaliser la recette prochainement, mais « perdre » un foie gras me ferait mal)

ah oui c’était trop bon l’association foie gras / fraises. Reste plus qu’à le refaire à la maison maintenant

Foie gras et fraises, je suis sûre que ce doit être excellent, tout en finesse.

Je serais curieuse de goûter cette association surprenante et terriblement alléchante pour une fan de sucré-salé et de foie gras!! Je prends note! Bravo!

Suis nulle mais est ce que tes Ciflorettes et gariguettes du Lot et Garonne et les fraises IGP de Dordogne c’est la même chose, voudrais pas me tromper dans ma future chronique sur les fraises !

Et les fraises du Périgord alors ???Non, sans blague, j’essaierai ça cet été, ça a l’air DE-LI-CIEUX !Bon, tu ne m’en voudras pas si je prends des fraises de chez moi ? lol

lol – Le Périgord c’est bien aussi 🙂

voilà une idée d’association originale!

Pas de problème pour la cuisson dans du film alimentaire , si l’on est sûr de la fiabilité de son four, et que la température ne dépasse pas 90° .Il est préférable d’utiliser du film pour micro-ondes , qui résiste à des températures plus élevées .Pour ma part , ayant un four presque aussi vieux que moi , je plonge mes rouleaux de foie gras dûment emmaillotés dans une casserole contenant de l’eau à 85 ° , sur l’induction :résultat garanti !

Merci pour les précisions Jean Charles

Recette très facile et très bonne association avec le foie gras tout le monde se régale !!!!!!!!!

Recette très facile et très bonne association avec le foie gras tout le monde se régale !!!!!!!!!

 Dr Francoise Soffray est une peau de vache