Commentaires sur : Mouna : brioche parfumée à l’anis et aux zestes d’agrumes

Par : Anne

Anne — Tue, 09 Jan 2024 18:41:43 +0000

En réponse à Raymonde.

🙂

Par : Raymonde

Raymonde — Tue, 09 Jan 2024 13:44:17 +0000

En réponse à Anne.

Dans toutes autres recettes de Mouna que j’ai trouvées, on utilise des graines d’Anis. Ce n’est pas tout à fait la même chose, mais on reste dans l’esprit..

Par : Palomino.lucien

Palomino.lucien — Thu, 06 Dec 2018 13:39:21 +0000

Je suis pied-noir et j’ai toujours connu la monà pour pâque, surtout à Oran d où, je suis originaire,que l’on mangeaient pour pâques .ce gâteau provenait d’Espagne. .pl

Par : Anne

Anne — Wed, 21 Oct 2015 13:50:17 +0000

En réponse à kafelina.

Bonjour Kafelina

Désolée pour l’omission. Je viens de rectifier. Bonne journée

Par : kafelina

kafelina — Wed, 21 Oct 2015 13:39:33 +0000

Merci pour toutes ces recettes que je découvre et essaie petit à petit. J’aimerai essayer cette mouna (qui est d’ailleurs aussi une tradition pour Pâques dans certaines régions espagnoles)mais j’ai beau relire les étapes je ne vois pas à quel moment on incorpore le fenouil dans l’éponge. Merci encore

Par : Raymonde

Raymonde — Wed, 19 Aug 2015 06:08:25 +0000

En réponse à Raymonde.

Erratum : il faut lire 5 cL d’huile, et non pas 50 !

Par : Raymonde

Raymonde — Tue, 18 Aug 2015 11:05:47 +0000

Bonjour,

Merci Anne pour cette recette, je l’ai combinée un peu avec celle de Créadidi, comme ça :

– j’ai remplacé le beurre (pas sous main) par 50cL d’huile*
– j’ai fait cuire 35 minutes à 120° puis 40 minutes à 150°C

Aucun problème de dorure et d’après moi, c’était assez parfait (c’était la première fois que je faisais une brioche) bien que moins dense que la dernière Mouna que j’ai goûtée !

Voilà ! Du coup, j’ai l’impression d’avoir le « brioche power » et j’ai bien envie d’essayer de nouvelles recettes 🙂

Raymonde

Par : Sylvie Speedy

Sylvie Speedy — Fri, 10 Apr 2015 04:25:59 +0000

J’adooooore je ne l’avais plus pourtant il y a des années j’en faisais pour les Pâques pour Mamoune!!!! Merci chère Anne marie

Par : Jean-pierre Cécile Schaeffner

Jean-pierre Cécile Schaeffner — Thu, 09 Apr 2015 15:14:15 +0000

Ah la mouna de Pâques c’est comme l’agneau de 7 h 🙂

Par : Flo Garguilo

Flo Garguilo — Wed, 08 Apr 2015 09:47:58 +0000

j en ai fait 16 pour Pâques et oui tradition oblige. mais chez nous elles sont avec du jus d orange et zeste. En revanche sacre boulot car il faut deux levées!! en commencant le vendredi vers 18h j’ai termine la derniere cuisson aux alentours de 15h le samedi.