En réponse à Sylvie.

Bonjour

Plutôt moyenne

Avec plaisir 🙂 A bientôt

Bonjour, votre variante me plaît beaucoup merci ( viendrait elle d Alsace)

En réponse à Bergamote.

Je le fais, à midi, cette recette me convient merci

Argh, je ne le ferai pas trop. PEut être les cuire à l’avance dans ce cas et les réchauffer 🙂

Je voudrais réaliser votre recette pour accompagner mon chapon de noël mais j’aurais voulu savoir si le mélange cru de pomme de terre peut-être réalisé 24h à l’avance? je risque de manquer de temps le matin du 25 décembre entre les cadeaux et la cuisine…

Merci!

Vous êtes tous très sympas Mais il faut rester dans l’esprit de la région . Les variantes
entre autre avec les carottes ne sont pas d’actualité. Pommes de terre rapées la farce lardons- persil- une poignée d’oseille- ail -sel poivre -(à la limite 1 oeuf) mais complètement facultatif. Par contre l’épaisseur de la galette peut aller jusqu’a 4 cm.
Bien faire dorer 1/2 heure d’un côté puis même temps de l’autre . Il faut que la croûte est une épaisseur de 4 à 5 m/m sans être brûlée ( Là est la difficulté) Je suis corrézien de TULLE ai suis attaché au traditionnel qui ne supporte pas les variantes
qui changent l’authenticité. Merci de ne pas tout gâcher.

PLein de souvenirs. Prends soin de toi sous le soleil.

Coucou Anne
Un classique de chez nous qui habitons en Dordogne donc pas loin de la Corrèze!!!
C’est ma mémé qui m’a appris cette recette _ comme toute les recettes traditionnelles_ qu’elle cuisinait
à merveilles!!!
Nous aimons bien le soir avec une salade verte et quelquefois, je remplace les pommes de terre par des carottes!!
Tout aussi bon!!
Belle journée Anne
Enjoy