Salade de céleri aux pommes

Délicieux! Le mariage de tous les ingrédients fonctionne parfaitement. L’acidité des pommes adoucit le céleri et le sucré des noix contraste avec l’acidité de l’excellente sauce au yaourt. Une recette à retenir.
Deux mini-bémols : les ingrédients annoncés sont pour 6-8 personnes plutôt que 4 et il manque le vinaigre et l’huile de soja dans la liste des ingrédients. Personnellement j’ai opté pour du vinaigre de xerès et de l’huile pépins de raisin.

Le mélange pommes céleri se marie très bien. Je fais souvent une recette avec du yaourt au soja nature et de la purée d’amandes complète. Les noix confites, je n’ai jamais goûté, ça doit rendre cette recette encore plus gourmande…

Ah tiens ça me fait envie, je vais essayer ça demain. J’avais envie de céleri rave mais de rémoulade justement 😉

Les grands esprits se rencontrent, j’ai craqué pour ce livre récemment et j’ai fait cette salade ce week-end (avec les galettes de pommes de terre) ! La pomme et le céléri font vraiment un mariage heureux et j’ai adoré la sauce au yaourt ! Bien moutardé mmmmm….Je n’avais plus de noix, j’ai remplacé par des noix de cajou écrasées grossièrement et grillées à sec dans une poêle, on s’est régalé ! Je la referai très bientôt je pense.Bonne journée !

Qu’ils sont beaux ces bâtonnets de pommes !!! Ahem…J’en ai causé là : Répondre

Pomme et céleri! Quel beau mariage!

Merci pour le gentil commentaire sur les deux auteurs du livre !! Paule

cette salade a été engloutie … par moi ! thx anne. xox

chez moi ils ne sont pas fans de céleri…donc, je vais essayer ta recette pour voir!

Une recette très fraîche qui me plait beaucoup!56oceane

J’ai réussi à en convertir plus d’un au céléri avec cette salade Waldorf.

une recette qui me parait sublime! je vais tester car j’adore ce genre de salade bien croquante!Ce livre me parait tres interressant, on le voit partout!quelle chance tu as eut de participer à ce cours!bonne journée!

Ah oui ! Belle idée !! Je note, je note 🙂 Je retiens aussi le nom de ce livre et je cours voir sur un site de ventre en ligne s’il y est !

Je ris ! … « VENTE » en ligne serait plus adapté. Même si « VENTRE » n’est pas mal non plus à 19h10 ! J’ai faim 😉

merci :)@ karine : mdr

Je n’aime pas le céleri sous toutes ses formes mais c’est vrai qu’en salade avec des pommes et une sauce au yaourt .. Miam !Très léger pour les repas d’été !

Tu m’as mis l’eau à la bouche. Donc j’ai acheté le bouquin de ducasse et hop je me suis lancée. J’ai fais la salade de choux avec des oeufs mollets…une tuerie. Ce livre est vraiment très sympa et les recettes sont super accéssible. Par contre les commentaires de la diet…pppffff.

@ Emanu : oui exactement@ Prune : Oui il est vraiment bien. Arf, pourtant Paule est super géniale 🙂