Dernier livre de Pascale Weeks, tout juste sorti des bacs, ce Légumes et tutti frutti est un livre tout frais ! L’intérêt de consommer des fruits et légumes pour la santé n’est plus à prouver, tout le monde le sait maintenant, mais il n’est pas facile de renouveler ses préparations. Entre le ‘je dois manger plus de fruits et légumes’ et le ‘je cuisine plus de fruits et légumes’, il y a un pas que beaucoup ne sautent pas, fautes d’idées. Grâce à ce livre, vous pourrez accommoder fruits et légumes dans votre cuisine quotidienne, de manière simple, variée, gourmande, nous dit Pascale. Et c’est tout à fait réussi, cela donne envie de s’y mettre.
Le livre est séparé en deux parties, une consacrée aux fruits et l’autre aux légumes. Il y a des recettes pour tous les goûts : salées, sucrées, avec des légumes crus, cuits, des jus, des tartes, smoothies, carpaccio … : Salade de bœuf à la thaïlandaise, petits flans de carottes au curry et aux graines de pavot, tarte courgette et vert de blettes, cake aux poires pochées au jasmin, limonade à la pastèque, carpaccio d’ananas à la framboise ! Très joli, très frais !
Légumes et tutti frutti – Pascale Weeks
Editions Toquades/First – 6.90€
Enjoy !