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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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J’adore cette cuisine …excellent
ça a l’air excellent… merci pour les photos !
ça m’a l’air extra mais trop d’ingrédients introuvables pour moi… alors je vais passer mon tour ! Par contre je garde en mémoire ton agneau en croûte d’herbes d’hier, il me plait bien.bonne soirée et bonne fin de week end 🙂
Vous êtes vraiment un de mes blogs cuisine de référence, je m’invite souvent chez vous …A mon tour de vous inviter chez moi ! http://avecmesdix.blogspot.com/
Pour mes marinades j’utilise le poivre de Kampot en plus.Mais cette composition de 5 épices et plus à l’air très tentante..
Une recette aux épices qui me tente beaucoup !! de mon côté je viens de publier aujourd’hui des jarrets de veaux cuits à la vapeur dépices.Bon week endHerve (lesateliersdhys)
Merci Colette !@ Clémence : merci aussi @ Roseline : C’est juste pour les épices que c’est un peu compliqué mais on peut trouver des sachets tout fait ou alors le faire soi même.@ Véronique ; merci beaucoup j’arrive :)@ Poivre de Kampot : merci pour l’info@ Hervé ; j’arrive aussi !
Ca c’est le plat de ma grand-mère, que je ressers souvent à mon mari aujourd’hui…Ca fait plaisir de le retrouver sur un blog !
Merci !
Merci commentateur 8 et Rozéfré 🙂
la viande parait vraiment super tendre! un régal avec ces saveurs!bon dimanche!
Merci Mélanie, bon dimanche!
je te crois que ca doit etre bon! le porc confit a la badiane, c’est un de mes peches mignons.
HUmmm ce mélange d’épices ne doit être qu’excellent!!! Même à une heure aussi matinale, ça me donne envie!!bonne journée!!!
@ Gracianne : cela ne m’étonne pas, grande voyageuse ;)@ Vanouss44 : oui très très bon 🙂
J’ai tenté la recette hier soir, avec des petites variantes (notamment on n’est pas vraiment 30 à dîner chez moi… et j’ai rajouté des carottes et des champignons pour faire mangerbouger.fr), c’était très bon, quoiqu’un peu salé à notre goût.
@ La poule pondeuse : c’est vrai que la cuisine chinoise, c’est souvent salé pour nos papilles. La preuve en est que quand on mange chinois le soir, il faut absolument que je me couche avec une bouteille d’eau à proximité 🙂
Petite précision sur la cuisine chinoise : si vous avez très très soif après un resto chinois, je vous déconseille donc d’y retourner…. c’est à cause de l’emploi du MSG ou glutamate de monosodium. Ca réhausse tous les plats mais à terme… c’est pas génial pour la santé! C’est très couramment utilisé en Asie, mais de plus en plus d’établissements affichent fièrement qu’ils n’utilisent pas ce produit.
[…] Porc mariné aux 5 épices […]
[…] Le porc mariné aux cinq épices […]
Bonjour,
Le titre indique ‘porc mariné sauté’
Le porc est donc mariné lors de sa cuisson douce et longue ?
et il est sauté… ?
selon les photos, il me semble que c’est avant l’écumoire donc avant la cuisson ?
Merci de votre aide 🙂
Bonjour Sibirica. Les 2 chefs qui ont partagé la recette ce jour là étant chinois, je pense que tu peux être moins exigeante sur le vocabulaire 😉 Moi je ne parle pas chinois en tout cas. La recette est telle qu’ils me l’ont retranscrite et telle que je l’ai suivie ce jour là.