Salade d’Ebly façon Taboulé
Un taboulé avec de l’Ebly ? Why not, ça change et c’est bon 🙂
Pour 4 personnes :
- 1 grand verre d’Ebly
- 1 échalote
- 1 tomate cœur de bœuf
- 2 tomates noires de Crimée (ca fait bobo 😉 )
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cube de bouillon de légume
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée
- 1 cuillère à café de dés de citrons confits (ou de zestes de citrons)
Épluchez l’échalote que vous ciselez finement.Cuire l’Ebly façon pilaf : dans une sauteuse, faites suer les oignons à l’huile d’olive, sans coloration. Ajouter un verre d’Ebly, 1.5 verre d’eau et le cube de bouillon de volaille.
Laissez mijoter 10 minutes. Il ne doit plus rester d’eau en fin de cuisson.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps, pelez les tomates et ôtez-leur les pépins. Lavez et séchez les herbes, ciselez-les.
Préparez l’assaisonnement : Mélangez une pincée de sel, un peu de poivre, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 5 cuillères à soupe d’huile.
Mélangez l’Ebly, les tomates coupées en dés, les herbes, le citron confit, ajoutez la sauce, mélangez et réservez au réfrigérateur une petite heure avant de servir.
C’est très bon !
Enjoy !