En réponse à Quetsch.

Bonjour. La congélation, je ne ferai pas. Pour le réfrigérateur 2 jours je dirai.

En tant que Réunionnaise, c’est tout, sauf que ce n’est pas un achard , on ne fait pas blanchir les légumes, dans le achard il y a juste, chou vert, carotte, haricot vert, gingembre, ail, oignon, sel, piment vert, curcuma, huile tournesol et vinaigre, tout simplement

merci pour cette délicieuse recette, inconnue pour moi et mon entourage. c’est vraiment très bon! même chaud nous aimons cela!! encore de belles cuisines à découvrir! merci Mthé

Délicieux plat de légumes, on adore avec un rougail saucisse ! Merci pour cette recette et toutes les autres !

Merci Le réunionnais

Cool je me rappelais plus comment faire les Achards alors j’ai cherché sur internet et j’suis tombé sur celle ci ; excellent je vous la conseille

merci de ton retour d’expérience 🙂

C’était pas mal 🙂

Pour les quantités d’ail, de gingembre et de gros sel, j’ai fait au pif.

J’ai fait 2 fournées (pas de marmite, que des grosses casseroles), et pour chacune, j’ai fait le mélange suivant :
– 4 gousse d’ail
– l’équivalent d’une petite cuillère à café de gros sel
– un peu moins d’un demi gingembre frais

Une fois le plat préparé, j’ai rajouté un peu de gingembre en poudre pour relever un peu (j’ai trouvé ça un peu fade).
Du coup, il faudrait peut être augmenter un peu les doses dès le départ…