En réponse à Gilles.

Argh, désolée.

Bonjour Anne,
Idem que Françoise pour la durée, même en ôtant les deux premières feuilles. Pas d’invités, donc pas grave, mais il m’a bien fallu une heure, et encore…

Avec plaisir Christine

Recette suivie à la lettre… excellent ! Je suis reconciliée avec les poireaux et cette recette entre parfaitement dans le programme WW. Merci !

Désolée de votre réaction Anne…
J’ai déjà eu l’occasion de vous envoyer des mails plutôt sympas par le passé…
A partir d’une autre adresse mail et moi seule en ais le souvenir !
Je maintiens que mes poireaux étaient de bons légumes du marché , qu’ils étaient coupés suivant les préconisations …etc …etc…
D’ailleurs Mme MICHAUX avait eu les mêmes soucis que moi …
Moi non plus , je n’aime pas que l’on doute de ma parole…
Mais finalement si je prends le temps de répondre à votre message un peu vif c’est que le plus important est que votre site est globalement une bonne référence !
Françoise

Bonjour Françoise

Quand les gens écrivent un commentaire en commençant par ‘je me doutais que », c’est sur que cela ne va pas. Vous partez avec des idées préconçues et forcément cela finit mal. La recette du magazine comportait 30 minutes de cuisson. Delicious est un magazine fiable et les recettes y sont testées 3 fois avant publication. La recette là bas est très bien notée (https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/creamy-leek-gratin/)

J’ai refait la recette chez moi et les poireaux étaient cuits. Les autres lecteurs qui ont fait et commenté la recette, même topo.

Donc non, je ne préconise pas de les pré cuire avant. Je recommande de la faire comme je l’ai écrite. 😉 Peut être aviez-vous des poireaux particulièrement joufflus ?

Après je regrette tout de même que vous n’ayez commenté que pour dire que cette recette n’allait pas mais pas pour les autres que vous avez faites et qui vont ont plu. Si tout le monde faisait cela, il n’y aurait que des commentaires négatifs sur le blog et il y a longtemps que je l’aurai fermé.

Bonne journée

Bonjour Anne,

Je doutais en commençant que 30 mn de cuisson soit suffisantes pour cuire des poireaux coupés tels que tu le préconises .
Car lorsque j’en fais une fondue à la poêle ,( ils sont alors coupés en petites sections) , une bonne heure est déjà nécessaire …
J’aurais du les passer à la vapeur au préalable…peut être faudrait il le mentionner dans ta recette?.
Cela éviterait la déconvenue de sortir ce plat du four (signé « excellent ») non cuit devant ses invités…
Sans rancune Anne , c’est la première fois que j’ai un problème avec une de tes recettes …alors ce n’est pas forcément grave !
Merci pour tout le reste assez souvent parfait !
Françoise.

Coucou
Je suis ravie que cette recette t’ait plu. Ah oui, c’était long pour les poireaux. Tu as du les couper beaucoup plus gros que moi

Bonjour,
j’ai fait cette recette hier soir, nous avons attendu 1h30 pour la cuisson soit à point !
Je referai cette recette avec des poireaux plus petits. Si je n’en trouve pas je couperai mes poireaux en tronçons plus petits et je les passerai 10 mn à la vapeur en cocotte minute avec peu d’eau dans laquelle j’aurai ajouté le bouillon de légumes.
je reprendrai ensuite ta recette en remettant les poireaux en partie cuits avec le jus de cuisson dans le plat à four, en ajoutant la crème fraiche et le parmesan.