Petites crèmes vanille rhum raisin
De délicieuses petites crèmes aux saveurs des Antilles ! Cette recette conviendra aussi aux personnes allergiques aux œufs ou intolérantes au gluten. Elles sont extrêmement faciles à réaliser et sont prêtes en quelques minutes. Il faudra juste attendre qu’elles refroidissent avant de les déguster.
J’aime beaucoup de mélange vanille / rhum / raisins ! Il est très heureux 😀 .
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 personnes :
- ½ litre de lait
- 40 g de Maïzena
- 50 g de sucre rapadura ou à défaut cassonade
- 1 gousse de vanille
- 100 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de rhum
Préparation
Lavez les raisins secs, séchez-les, mettez-les dans un ramequin et arrosez-les avec le rhum.
Aparté : Il y a quelques jours, je suis allée à un cours de cuisine avec Laurence Salomon, et elle nous a expliqué qu’il fallait toujours laver les fruits secs. C’est sur que quand on y réfléchit deux secondes cela semble évident mais toujours est-il que je n’y avais jamais pensé.
Fendez la gousse de vanille en 2. Récupérez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau.Dans une casserole, mélangez la cassonade, la Maïzena et les grains de vanille puis versez le lait. Ajoutez enfin les raisins secs et le rhum.
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe en remuant constamment.
Versez dans les verrines, laissez un peu tiédir puis réservez au réfrigérateur pour au moins deux heures avant de servir.
Trop trop bon !
Régalez-vous !
Belle petite crème bien sympa. et merci pour le truc du lavage des fruits secs, ça ne m’était pas venu à l’esprit non plus !!Bises et à bientôt