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Tajine d’agneau aux abricots moelleux

Une délicieuse recette de tajine qui régalera les amateurs de sucré/salé. Comme nous sommes beaucoup à avoir peu de temps pour cuisiner, j’ai réalisé cette recette à l’autocuiseur (cocotte minute). En 30 minutes, vous réalisez ainsi un succulent tajine. Un plat familial par excellence !

Pour 4 personnes :

Coupez l’oignon en dés et faites-le revenir doucement dans l’huile chaude. Ajoutez les cubes d’agneau, les épices et mélangez. Au bout de quelques minutes ajoutez les abricots moelleux coupés en 2, le miel et arrosez de 15 cl d’eau. Salez, mélangez, fermez la cocotte minute et laissez cuire 15 minutes.

En fin de cuisson, goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez par exemple dans des mini cocottes avec du boulghour ou de la semoule.