Je suis du Nord et je peux vous affirmer que elle se conserve très bien pendant quelques jours dans un sachet plastique de congélation.
Et l’on peut pétrir sa pâte au robot

bonjour, merci pour cette recette je l’ai faite et je suis vraiment très déçue car tout s’était très bien passé mais au moment de les cuire je me suis dis que 3min c’était peu j’ai donc prolongé jusqu’à 5 minute. J’ai sorti mes cfaluch qui étaient très belles et au moment de la couper j’ai constaté qu’elle n’etait pas cuite du tout à coeur. 5 faluches bonne pour la poubelle. C’était pour le repas de ce soir. Je ne sais pas si il y a une erreur où si ça vient de mon four. Bref je retesterai peut-être avec 1 quart de cuisson.

merci de ton retour Sophie

Merci pour cette recette de faluche . Je viens de la tester , mes faluches sont bien moelleuses, excellentes . N’ ayant pas de farine de type 55 , j ‘ai utilisé de la 45 , le résultat est impeccable . Mes faluches sont dignes d’ un bon boulanger ! Coté cuisson 5 min à 210°.

merci MAuricette

Bonjour,
J’ai découvert ce site avec bonheur!
Concernant les faluches (recette que je vais tester) j’ai lu avec plaisir le commentaire de Sophie du 22/09/2010, car j’ai vécu 13 ans dans le Nord, à Valenciennes, et j’achetais des faluches chez mon boulanger et c’est ainsi que nous les mangions; c’est un délice!

Merci 🙂