Filet mignon au chorizo et Porto : la recette inspirée du Portugal

C’est la seconde fois que je fais cette recette et c’est un délice ! J’ai d’ailleurs poster la recette sur mon blog avec un lien vers ici ! A tester !!!

Bonjour, Recette facile pour un très bon résultat…..allez, à table!!!!

Filet mignon au chorizo et au porto.. Tiptop 🙂

J’ai testé et c’est super bon. J’en referais à coup sûre. Merci pour cette recette

Merci mille mercis une fois de plus, une recette de votre blog qui sauve mon déjeuner et qui laisse croire que je suis une bonne cuisinière !!!

Faite ce soir ! Toute la famille a adoré j

Bonjour Anne, une nouvelle très bonne recette. Simple à réaliser et très appréciée. A refaire.

Très bonne recette même si j’ai malheureusement laisser brûler la sauce au fond du plat😥. Du coup j’ai rattrapé la sauce en rajoutant du porto… A refaire en surveillant mieux.😉

Facile à préparer. J’en ai fait pour 15 ce week end. 4 filets mignons 2 chorizo. Quelques oignons rouge dans le plat de cuisson sans oublier du sel et très peu de poivre (si chorizo fort) Magnifique!
J’ai préféré fourrer mes filets mignon plutôt que les inciser. Un peu technique mais faisable.
Cerise sur le gâteau ça cuit juste le temps de l’apéro! Suffit de penser à l’arroser quand on se ressert un verre 😉
Encore merci Anne pour la qualité de votre blog et vos recettes. J’ai tellement confiance que je teste vos recettes sur les invités. Et c’est toujours un succès. 😋

Heu, la division par deux, avec une calculette ça va encore, hihi. Non, ce qui m’impressionne plus, c’est le ligotage du filet! Jamais essayé, mais j’ai vu sur un blog anglophone une recette où le filet mignon, roulé dans les herbes et la moutarde, était inséré dans une baguette évidée, et pareillement ligotée. Très esthétique!

@ Colloquial Cook : Bah ce n’était pas aussi esthétique que chez le boucher mais cela tenait, c’est le principal 😉

Ca a l’air très bon.Le porto, c’est pour boire en attendant que ça cuise ?

@ Anonyme : hihihi, je l’avais oublié. J’ai rectifié ! Si vous voulez en boire un coup en attendant, prévoyez 200 ml 😉

Adopté ! J’adore adopter le filet mignon et la recette qui va avec… et puis ça reste beaucoup plus pratique que d’adopter une saloperie de clébard (pas besoin de le sortir après le film du dimanche soir…)Bleck

@ Bleck : ca c’est sur :)) ;))

c’est un filet mignon ou un rôti dans le filet?

@ Stef : Un filet mignon de porc 🙂

Bon courage pour les travaux!

Merci Mireille 🙂

J’adore le filet mignon et je suis très friande de nouvelles idées pour l’accomoder, alors là, ça me plait !

Ouh, moi aussi j’ai du filet mignon qui dort au congélateur ! çà me tente vachement !Je suis dans les travaux jusqu’au cou alors je compatis. Je suis a des lieues de pouvoir faire ma cuisine, snif…

Merci Natacha ! Mamzelle Gwen: Sur que c’est galère ! Je posterai dans qques jours une photo de ma cuisine ! arghhh ! Bon courage pour toi aussi !

Rudement sympa ce plat. Je le mets de côté.

Pour moi les travaux de la cuisine commencent mercredi!…Alors je compatis…et j’attendrais ensuite cinq semaines pour la pose du plan de travail en verre. Je t’enverrai une photo ensuite.

Un nid de filets mignons? Comme c’est mignon! Surtout si on nourrit ces petits au porto 🙂

Dis donc, tu t’es lachee sur cette recette la. Je comprends rien aux trucs trop scientifiques moi.Bon courage pour les travaux!

Oh là – tu m’as complètement perdu avec ton algèbre ! On peut y aller au feeling ? 🙂 La recette à l’air super bon. Si jamais tu es en panne d’idées, j’ai une recette simple pour le filet mignon aux abricots farcis de roquefort que j’aime beaucoup : http://hopieskitchen.blogspot.com/2008/02/filets-mignons-de-porc-au-abricots.html

bon courage pour les travaux! elle est très jolie ta photo et dieu sait si c’est difficile de prendre de la viande en photo ;-)bises

Merci Gredine !@ Marie pk : wow, cela va être super !Nous, tout doit être terminé mi octobre.@ Clémentine 😉 oui !@ Gracianne : ce doit être lié au stress pré travaux ;)@ Hopie : merci beaucoup pour le lien, j’y cours !@ Joëlle : merciiii

ça a l’air délicieux !bon courage pour les travauxEmmanuelle

cet petit plat est bien tentant.

Dis donc, appétissants tes fonds de congélateurs ! Je me remets aux maths sans problèmes pour goûter à ça !

Mmmh, ça doit être bon! moi j’ai une recette similaire avec des tranches de lard et de la polenta

Merci Cocojano@ Emmanuelle : mercii !@ Miss Epicuria 😉 allez zou, (A+B) au carré, ca fait quoi ?@ Cécile : Oui avec du lard ce doit être délicieux aussi ! La polenta, je ne sais pas trop la faire !

S’il faut que c et f soient entiers, ça limite les possibilités de recettes. Qu’est-ce qu’on fait si le filet mignon fait 53 cm ?

Impossible ! On fait une autre recette et on boit le Porto 😉

bien appétissantje rentre de vacances et commence le tour des blogs, je salive déjà désespérémentà bientôtgingembre

Merci Gingembre ! bon retour

Miam, je me régale à l’avance!Merci

Mignon de porc + porto + chorizo…Une belle associationYannickhttp://saveursetcouleurs.over-blog.com

Merci Yann

[…] Filet mignon au chorizo et au Porto […]

Quelle belle recette que je conserverai absolument pour la mettre en pratique le weekend prochain ! Plaisir d’automne en vue ! J’ai comme l’impression que ce sera un « hit » assuré !

Merci Pat 🙂

Bonjour, une question un peu tardive(le filet est au four) : porto rouge ou blanc ? N’ayant que du rouge sous la main, il baigne donc ds le rouge …mais j’ai un doute
. merci pour la recette 🙂

bonjour,
j’ai piqué la recette et je la teste actuellement.
il n’y a ni sel ni poivre dans la recette, c’est certainement dû au chorizo ?
Je cuis le filet mignon à basse température car j’ai d’autres choses à préparer et ce mode de cuisson me permets de travailler le reste l’esprit tranquille. je viendrai vous donner des nouvelles.

merci en tout cas pour toutes vos recettes que je teste régulièrement.

Bonsoir,ma pauvre Anne désolé mais vous vous êtes prises les pieds dans le tapis…je m’explique si le morceau de chorizo doit faire en longueur la moitié de celle du filet mignon…Pour que dans le déroulement de la recette vous nous faites couper un morceau de chorizo de la longueur du filet mignon…! tiens je jette l’éponge,le tablier,laissez moi votre adresse j’arrive pour mettre les pieds sous la table pour déguster et avoir ce cours de maths de haute volée .Bisous de loin pour ne pas être mis au banc des porcs…!

Bonjour,
La recette semble appétissante, mais le porto on l’emploi comment et quand ??

Merci de votre réponse

Cordialement,

Michel

Bjr Anne,
Ta recette me tente bien, mais peut on la faire à l’identique ds une cocotte en fonte?
Merci pr toutes tes recettes
Elizabeth

çà doit être rudement bon!!! mais ile ne doit pas rester beaucoup de sauce après cuisson et c’est bien dommage!

MDR top recette à faire bientôt
merci

Bonjour Anne,
Plutôt blanc ou rouge le porto ?
Merci et continuez à nous régaler
Cordialement