Bricks aux épinards, à la feta et à la mozzarella

J’ai utilisé des épinards surgelés . Après décongélation je les ai fait revenir à la poéle avec les oignons et suivi ensuite ta recette . Léger et parfait pour une entrée . J’ai mis 100gr de feta et 100gr de mozarella .

J’ai modifié un peu la recette.
Pour la farce faire revenir de l’ail avec des raisins secs dans une poêle. Quand les raisins ont bien gonflé rajouter les épinards. Vers la fin de la cuisson j’ai mis du curry, du curcuma, de la fleur de sel et du 5 baies. Mélanger avec la fêta. Et voilà, il n’y a plus qu’à farcir les feuilles de bricks !

Topissime!! une recette végétarienne que meme les plus carnivore apprécie !!
Merci

Recette testée 2 fois, la 1ère fois suivie à la lettre, la 2nde fois en variant : ail à la place de l’oignon, pas de bouillon de volaille, pas de mozza, mais de la coriandre.
Les deux sont excellentes !
Merci pour l’inspiration ! Votre blog me met souvent l’eau à la bouche (je vous suis sur Facebook surtout continuez !! )

J’ai adoré cette recette, et pour une fois que les bricks ne sont pas plongées dans l’huile, c’est cool !

Recette validée ! Je n’ai pas mis de mozzarella (je n’en avais pas) et remplacé le bouillon de volaille par du bouillon de légumes et c’était très bon tout de même. Merci !

Un délice, super recette, facile. L association épinards, feta et mozzarella est réussie. Merci merci

Bonjour Anne,
super recette , et merci pour les explications du pliage. Je recherchais une recette turque au départ , ce qui fait que je n’ai pas mis de mozzarella , j’ ajouté des graines de nigelle ou de pavots avec celles de sésame. J ‘ai mêlé de l’œuf à l’huile pour le badigeon. Les explications étant très claires , plus que celles que j’avais trouvées , je me suis calée sur cette recette . C’était excellent . C’est la 3ème fois en peu de temps que je la réalise.
Merci beaucoup

Pour info, les samosas feta / épinards rencontrent un succès récurrent et renouvelé sans faille.

Recette testée et approuvée par toute la famille, Merci Anne !
Petite variante :
je l’ai faite avec de la pâte Filo
J’ai ajouté de la menthe à la farce
Un délice, je l’ajoute à mes recettes fétiches ❤️

Ce plat fait parti de mes recettes régulières. C’est excellent. Merci

J’adore ces bircks, cela a l’air vraiment délicieux et super croustillant !!!!A bientôt

J’adore mais impossible de voir vos photos, c’est souvent le cas sur votre site.Il y a aussi une erreur: confusion: les épinards se transforment en blettes même en relisant plusieurs fois, ou alors j’ai besoin de 3 paires de lunettes!Merci pour vos idéesmarie laure

super recette… jadopte! merci 😉

Merci Sandrine@ Marie Laure : désolée pour le lapsus, j’ai rectifié. Vous ne voyez pas les photos ? Argh, je vais faire un sondage pour savoir si d’autres personnes sont dans le même cas; Merci de l’info.@ Annaïg : merci

Vraiment beau toutes ces recettes, tu t’es éclatée cette semaine et tu nous gâtes… Essaie le sorbet pêche sirop de groseille dans ta sorbetière, un délice fait et refait hier…

Si c’est validé par les Merveilles, j’adopte illico.

J’adore ces petits feuilletés Méditérranéens!Bises

et ça reste pas trop humide ??? les épinards j’adore !

moi je vois la zoulie photo sol y sombre 😉

oops ! sol y sombra !

huuuuum! ça doit être tout bon! biises micky

J’ai du mal à remanger de la mozza avec tout ce que j’ai entendu et vu à la télé ! De la fermière j’en trouve pas en Vendée alors j’hésite mais bon a priori personne n’a été malade !Ils me tentent bien tes samoussas !

@ Senga ! que tu me fais envie, surtout avec cette chaleur !@ La cuisine des 3 soeurs : nous avons toutes beaucoup aimé ;)@ Lydian : moi aussi. On peut varier à l’infini les garnitures ! trop bon @ Brigitte : non pas du tout. Il faut que les épinards soient bien égouttés. La feuille de brick est toute croustillante.Pour la photo, c’est une lectrice qui m’a signalé qu’elle ne les voyait jamais. cela m’a inquiété. c’est pour cela que je préfère vérifier si d’autres personnes sont dans le même cas 🙂 merci@ Mamounette : Vu que je dois en manger 3 fois par an, je considère qu’il n y a pas de risques 😉

superbe ça me rappelle l’océan indien surtout que je vois très bien la photo

Les bricks, j’adore et je ne connais pas cette farce. A essayer d’ungence …

mmmmmmh j’en veuuuuux !

Ah ben ça, ça me parle beaucoup plus que la tomatina …!!

Ce qui me convient pour ce soir …

Grrrrrrr, il n’y avait plus de feuilles de bricks chez mon commerçant lorsque j’ai fait les courses…. mais ce n’est que partie remise. Ca a l’air délicieux !

Je les connaissais sous forme de cigare, mais quelle que soit le forme, c’est toujours un bonheur !

Merci Mercotte@ gredine : C’était très bon@ Miss Tics : il fallait venir ;)@ La pépette : hihihi@ Colette : Il n’ y a plus qu’à s’y mettre alors@ Anonyme (commentaire 19) : ce n’est que partie remise 😉

@ Patricia : En samomssas, c’est bien. Je trouve que c’est plus pratique (du moins pour le salé). A bientôt

c’est excellent, j’ai fait une recette un peu similaire, que c’est bien les feuilles de bricks….

Je n’ai pas encore cuisiné avec des feuilles de brick (je découvre la cuisine française petit à petit), mais ça à l’air délicieux et pas très difficile avec que des ingrédients que j’adore — alors pourquoi attendre, non ? 😉

@ Carochoco ! Merci, je file voir si je trouve ta recette.@ Hopie : Essaie, tu verras c simple, facile et tu peux varier les ingrédients en fonction de tes goûts !

La brick c’est très sympa, et déclinable à volonté avec ce que l’on a sous la main. ta version est très sympa.

Merci Edith

ce qui me fait rever, c’est le mariage de l’ombre et du soleil sur les bricks. Ca sent la tonnelle, la table d’un dejeuner d’ete… délicieux et en meme temps cruel de se dire que l’on s’eloigne doucement mais surement de la saison des vacances. Sniff 🙁

@ Karine : C’était exactement cela (plus petite bouteille de blanc bien frais 😉 )

C’est toujours un véritable plaisir de venir sur ton blog.Yann

Merci Yann, c’est super gentil !

oops ! quand tu dis :’Disposez les triangles sur une feuille de cuisson recouverte de papier sulfurisé.’*. En fait, tu donnes 2 noms différents pour le même papier (j’avoue que ça m’a un peu troublée).* il faut mettre les bricks :2. sur 2 feuilles de papier de cuisson (= sulfurisé)OU BIEN3. sur une feuille papier cuisson et les recouvrir d’une autre feuille de papier cuisson ?

En fait j’ai dit sur une feuille de cuisson recouverte de papier sulfurisé au lieu de dire sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ! je corrige tout de suite !

Donc pour être plus claire, tu prends une plaque de cuisson, tu la recouvres d’une feuille de papier sulfurisé et tu y déposes tes triangles. C’est tout 😉

Merci, maintenant ça a l’air évident mais hier un peu moins, quand on sait que la façon d’utiliser le papier sulfurisé peut être important dans la cuisson.Du coup, comme j’avais un doute, j’ai fait frire les bricks à la poele et le fromage a fondu et est sorti des bricks, ça donnait une omelette aux bricks et épinards hihihi (que j’ai mangée avec du riz) !Je retente le coup à ta manière !Et merci encore !!

ouf si c’était bon ; désolée pour le lapsus dans la recette. A bientôt 🙂

Miam miam, testé et approuvé, extra ! J’ai mis la même quantité de fromage, mais 100 % feta, ainsi que des raisins secs et quelques pignons grillés, pour retrouver le goût des bricks dégustées en Grèce (il y a des ponts culinaires avec le Liban apparemment…). Mission réussie et c’est un délice, merci !

Super ! merci pour le retour et les variations. A bientôt

Je les ai faites hier soir avec la salade de lentilles à l’orientale et tout le monde a adoré. J’avais rajouté un peu de miel dans la farce. Délicieux !merci pour la recette.

@ alinoa : super ! merci pour le retour !

Très facile à faire et délicieux ! Merci !

de rien 🙂

Recette testée et ….approuvée! Excellent! merci pour cette recette!

[…] Bricks aux épinards, féta et mozzarella […]

[…] Bricks aux épinards, féta et mozzarella […]

[…] Bricks aux épinards, féta et mozzarella […]

[…] Bricks aux épinards, féta et mozzarella […]

Splendide ! Un vrai régal, simple a réaliser ! A fait une entrée appréciée de tous

merci 🙂

merci 🙂

Réalisé dans le cadre d’un repas « mezze attitude » pour un groupe d’amis, cette recette est bien mieux passée qu’une recette du même accabit préférant une pâte à tarte à la feuille de brick…Je valide à mon tour, un grand merci, je n’aurais jamais pensé au boulon de volaille qui parfume agréablement la farce !

Réalisé dans le cadre d’un repas « mezze attitude » pour un groupe d’amis, cette recette est bien mieux passée qu’une recette du même accabit préférant une pâte à tarte à la feuille de brick…Je valide à mon tour, un grand merci, je n’aurais jamais pensé au boulon de volaille qui parfume agréablement la farce !

[…] La recette de bricks suivra dans quelques jours car j’en ai refait depuis, c’est vraiment délicieux. => elle est ici : Bricks aux épinards, à la feta et à la mozzarella. […]

Bonjour,

Il s’agit de 300g d’épinards frais, congelés, en boîte ?

Merci beaucoup !

Très bonne recette ! Je l’ai testée pour le buffet du nouvel an, ça a beaucoup plu ! En revanche je n’aurai pas dû rajouter du sel, la Féta sale suffisamment…

[…] Faites fondre le beurre. Etalez une feuille de filo sur un plan de travail et beurrez. Placez une deuxième feuille exactement sur la première, puis beurrez-la. Coupez en bandelettes de 5 cm de large. Déposez une bonne cuillerée à café de farce dans le coin d’une bandelette. Pliez le coin opposé sur la farce en formant un triangle, puis pliez ainsi toute la bandelette en un seul triangle, en égalisant la pâte. Si vous avez du mal pour le pliage, je vous laisse regarder ici, sur cette recette de bricks aux épinards. […]

Jai fais et c’est un vrai délice!

[…] cuisine marocaine chez Audrey. Nous avions réalisé lors de notre atelier cuisine libanaise des samossas aux épinards et à la feta. Difficile de choisir entre les deux ! Cette version aux saveurs d’orient est également […]

[…] Si vous avez des soucis pour le pliage des bricks, vous pouvez voir des photos pas à pas sur ce billet de bricks aux épinards et à la féta […]

Elle sont délicieuses et la bricks n’est pas humide avec les épinards. Un vrai délice. Merci

Est ce que les briks peuvent être congelés?

Merci pour cette recette testee ce soir et on s.est regale. J.ai ajoute un peu d.origan. Recette a refaire

Bonjour Anne,
Est-il possible de préparer les bricks, à l’avance, la veille, et les faire cuire le lendemain ?
Merci beaucoup pour cette recette que j’ai déjà testée et qui fait l’unanimité ! 🥰

Bonjour Anne. Est-ce que vous avez déjà essayé de congeler les bricks déjà fourrés avant cuisson ? Je me demande si cela dessécherait trop la feuille de brick ?
Merci de votre retour 🙂