Commentaires sur : Livres de cuisine anciens

Par : Anne

Anne — Tue, 08 Jun 2021 15:13:34 +0000

Il faut 🙂 Cela permet de garder un patrimoine 🙂

Par : Tonia Paquelier

Tonia Paquelier — Tue, 08 Jun 2021 15:11:29 +0000

J’ai une tonne de notes rassemblées en vue d’une monographie sur la cuisine d’antan en Bresse, à l’époque où cette région était la plus « étoilée » de France. Autre temps…
Les menus, les ingrédients, les recettes donnent l’eau à bouche et titillent la curiosité.
Un jour, il faudra que j’écrive un deuxième ouvrage sur la Bresse…

Par : Anne

Anne — Thu, 28 Nov 2019 18:54:40 +0000

En réponse à SOURIS.

Bonsoir

Alors moi je ne l’ai pas mais peut être quelqu’un l’aura-t-il un jour 🙂

Par : SOURIS

SOURIS — Wed, 27 Nov 2019 15:28:38 +0000

Bonjour
J’ai récupéré un livre de cuisine sans couverture et sans trace d’auteur ni d’ éditeur.*
Il me manque les 6 premières pages et avant de le relier je suis à la recherche des ces pages manquantes ( copies)
La pagination est en bas.
Et chaque chapitre est illustré par un dessin en noir et blanc en haut de page
Ça commence par les Sauces puis ensuite les Potages
Puis les Hors d’oeuvres etc etc .
Ce livre était un support d’enseignement pour les auxiliaires familiales de la Caf à Paris dans les années 1960
Si quelqu’un a ce livre qui est tout simple sans fioritures ni photos je suis intéressé par la copie des 6 premières pages
Merci de me contacter svp
Cordialement
Louis Marie Sourisseau

Par : Maryanik Aviotte

Maryanik Aviotte — Thu, 15 Dec 2011 19:19:00 +0000

J’en ai plein, j’adore ça. On y trouve plein de bonnes idée, il suffit simplement de remanier quelque fois la recette pour la rendre plus actuelle et pour certaines il n’y a rien à modifier. Je cherche désespérément le livre de Simoun Palaï (cuisine basco-béarnaise) que j’avais trouvé chez un bouquiniste à Pau et qui m’a été, on va dire dérober et aussi un livre de Bernard Loiseau où il donnait une quantité incroyable de « trucs » de cuisinier. Je l’ai raté de peu au Salon du Livre Gourmand de Périgueux. Si quelqu’un a un tuyau je suis preneuse!

Par : Maryanik Aviotte

Maryanik Aviotte — Thu, 15 Dec 2011 16:19:00 +0000

Par : NATTER

NATTER — Wed, 01 Jun 2011 13:37:59 +0000

Je posséde un livre de cuisine 1794…

Par : Mon Vieux Grenier

Mon Vieux Grenier — Thu, 28 Oct 2010 00:26:57 +0000

Le livre de recettes qui ma le plus marqué, c’est le cahier à spirale ou ma mère avait noté toutes les recettes qu’elle avait glané auprès de la famille et de ses amies.

Les gaufres, les oreillettes, les gâteaux aux pommes, la mousse au chocolat, mais il ne servait que de temps en temps car on connaissait les dosages par coeur.

Je sens encore l’odeur de la pâte à tarte sur mes mains…

Mon Vieux Grenier

Ci-dessous un livre des années 70 pour robots :
http://www.mon-vieux-grenier.com/a-propos/ancien-…

Par : Livres et ustensiles de cuisine | Papilles et Pupilles

Livres et ustensiles de cuisine | Papilles et Pupilles — Wed, 01 Sep 2010 20:24:47 +0000

[…] Livres de cuisine anciens […]

Par : Anonyme

Anonyme — Thu, 11 Feb 2010 21:59:39 +0000

Salut,la cuisine c est palpitant, j ai l impression qu il ya beaucoup de femmes sur ce site. Pourquoi pas un homme ca change un peu. J adore cuisiner aussi et j ai trouve un livre de cuisine de 1888 qui va a arriver dans ma boite aux lettres. Pour celles et ceux qui ont des questions au sujet du livre que j ai achete n hesiter pas a m envoyer des questions precises peut etre est il tres interessant voici mon emailstephane.chantal@hotmail.comA+Steph