Commentaires sur : Huile de cumbavas pour parfumer poissons et crustacés https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Tue, 28 Oct 2025 21:43:35 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-871942 Mon, 11 Aug 2025 14:55:32 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-871942

En réponse à Jean de Los Argeles.

Oui tout à fait pour les feuilles. C’est très utilisé pour parfumer les curry.

]]> Par : Jean de Los Argeles https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-871915 Mon, 11 Aug 2025 10:39:56 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-871915 Bonjour. J’ai un arbre à coumbava dans le jardin qui donne beaucoup. Est-il possible de mettre aussi des feuilles avec les zestes afin d’amplifier les arômes ? Je les mets en papillotes poulet ou poisson et ça marche bien. Merci de vos réponses. Jean

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-867287 Sat, 17 May 2025 12:15:10 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-867287 En réponse à Delphine.

Bonjour Delphine

argh, c’est un post qui date de 2008 et l’épicerie a malheureusement fermé depuis. J’ai regardé sur le site de chez Roellinger et je n’ai pas vu de revendeurs à Bordeaux. IL vaut mieux l’acheter en ligne sur leur site https://www.epices-roellinger.com/fr/

]]> Par : Delphine https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-867279 Sat, 17 May 2025 11:27:35 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-867279 Bonjour,

Je vais à Bordeaux la semaine prochaine.
Où se trouve cette épicerie où l’on peut trouver l’huile de cumbavas ? 🙂

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-540898 Sat, 06 Oct 2018 14:55:51 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-540898 En réponse à Gicquel.

Merci pour cette info

]]> Par : Gicquel https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-540769 Thu, 04 Oct 2018 13:13:02 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-540769 Vous pouvez préparer votre huile vous même.
Prenez une bouteille d’huile de pépins de raisins ( huile neutre) et faites macérer un ou deux combats ( les zestes).
Attendre quelques semaines.
Dégustez.
M.G.

J’ai toujours une nouvelle bouteille qui macère …

]]> Par : Filets de maigre aux légumes confits, fenouil et huile de cumbava https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-369379 Fri, 26 Aug 2016 13:45:15 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-369379 […] l’huile de cumbavas ou du zeste ; sinon un citron jaune, cela marche très bien […]

]]> Par : luc https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-177698 Tue, 01 Apr 2014 18:43:14 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-177698 En réponse à Brigitte.

l’huile de combawa se fait comme l huile de pépins de raisin par pression

]]> Par : Devinette https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-150720 Fri, 20 Sep 2013 18:57:10 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-150720 […] Edit : La réponse est là (clic). […]

]]> Par : " Cumbava - Kefir lime - Papilles et Pupilles " Blog Archive https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/avis_et_commentaires/#comment-60657 Sat, 19 Feb 2011 14:32:46 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html#comment-60657 […] apprécient ce citron à commencer par Mercotte, Scally, Relly, Snapulk, … Il existe même de l’huile de cumbavas signée Olivier Roellinger . C’est divin ! Tags : cuisine asiatique, cumbava /**/ Partager […]

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