Financiers au gruyère Suisse, noisettes et abricots secs
De délicieux mini financiers à grignoter au moment de l’apéritif. Vous pouvez remplacer les abricots par des raisins frais, des figues séchées …. Faites selon vos goûts.
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 mini financiers :
- 2 blancs d’œufs
- 40 g de beurre demi sel
- 2 cuillers à soupe d’huile de noisettes
- 50 g de gruyère Suisse (pléonasme)
- 30 g de poudre de noisettes
- 60 g de farine
- ½ cuiller à café de poivre blanc
- 7 abricots secs
Préparation
Râpez votre gruyère dans un saladier, puis ajoutez-y la poudre de noisettes, la farine et le poivre blanc. Mélangez à l’aide d’une cuiller en bois. Réservez.
Faites fondre votre beurre. Ajoutez-y l’huile le noisettes et les blancs d’oeufs légèrement fouettés. Incorporez ces liquides au mélange farine/noisettes/gruyère/poivre précédemment réalisé.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez vos abricots secs en tranches dans le sens de la largeur. Comptez environ 3 tranches par abricot.
Mettez votre moule à financier sur une plaque de cuisson. Remplissez les empreintes. Enfoncez dans chaque empreinte une tranche d’abricot sec et enfournez.
Laissez cuire entre 12 et 15 minutes suivant les fours.
Financiers au Gruyère Suisse et abricots secs
Démoulez et laissez refroidir sur grille.
L’info du jour :
J’ai répondu à une interview pour Ed Tape, Is it Edible ?, dans le cadre de Inside the Foodblogger’s kitchen. C’est ici (clic).
Bonjour,
la pate était très sèche, j’ai du rajouter un peu d’eau pour la rendre moins compacte. De ce fait, elle était difficile à étaler. J’ai trouvé les financiers trop salé : beurre salé + fromage = beaucoup trop de sel,
Bonne continuation à vous
Bonjour Muse
Désolée que cela ne t’ait pas plu
Pour la première fois depuis que je fais des recettes de papilles et pupilles, je suis déçue , ni mon homme ni moi n’avons aimés et je n’ai pas voulu les servir pour mon pot de retraite. Ça n’est pas grave c’est peut-être notre goût qui ne fonctionne pas avec ces financiers.
Peut être 🙂 J’avais bien aimé moi 🙂