- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Bricks au thon : c’est crousti-fondant !

Bricks au thon ©beboy shutterstock

Bricks au thon ©beboy shutterstock

J’aime beaucoup les bricks. C’est vite fait, bien fait et parfait pour un soir en accompagnement d’une salade verte.

Pour 4 bricks :

Epluchez vos pommes de terre, cuisez-les à la vapeur pendant 13 minutes. (taille moyenne)Sortez vos 6 feuilles de brick. Coupez-en 2 en 2. Vous devez donc avoir 4 feuilles entières et 4 demi feuilles.

Prenez une feuille entière, badigeonnez-la de beurre fondu. Posez une 1/2 feuille dans la partie centrale et badigeonnez à nouveau avec le beurre. Déposez dessus une pomme de terre grossièrement écrasée, 1/4 de la boîte de thon, une cuiller à café de câpres, une pincée de sel et une pincée de cumin. Pliez.

Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites la même chose avec les 3 feuilles de brick restantes.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Vos feuilles de brick doivent être dorées et croustillantes. Je préfère pour les feuilles de brick la cuisson au four par rapport à la cuisson ‘friture’.