En réponse à Mowglie.

Merci Mowglie de ton retour. Le skyr c’est très bien en remplacement du petit suisse !

J’aime bien cette pâte, qui se prépare rapidement, c’est une bonne alternative à la pâte brisée. Vivant à l’étranger, je ne trouve pas de petits suisses, je remplace en général par du yaourt grec, ou du skyr (je vis donc en Islande). J’ai l’impression que le « feuilletage » est plus marqué avec le skyr.
Avec le surplus, j’aime bien faire des roulés pour l’apéritif, je badigeonne la pâte avec ce que j’ai sous la main (tapenade, caviar de poivrons, parmesan, n’importe quoi), je roule, je coupe, je mets au four!
En France, j’ai toujours vu ma mère faire sa pâte comme ça!

Avec plaisir <3

Cette recette étonnante de pâte à tarte aux « Petits suisse » est vraiment délicieuse. J’ai ajouté des herbes de Provence au pâton et je l’ai garnie de tomates et cantal coupés en tranches fines, saupoudrée d’herbes de Provence, sel, poivre et arrosée d’un filet d’huile d’olives….nous nous sommes régalés!
Merci beaucoup Anne!!!!

Merci Germine 🙂

Selon ce que j’ai au frigo, j’utilise indifféremment petits suisses, fromage blanc ou yaourts. Et je réduis un peu la quantité de beurre si je veux une pâte moins grasse, ça marche aussi. Cette pâte est encore meilleure si on la laisse reposer 24 heures au frais avant de l’utiliser: ça en accentue le croustillant et le côté feuilleté. Finalement je ne fais que cette pâte à tarte, aussi avec divers ajouts selon l’utilisation: paprika, herbes, graines de sésame, sucre ou vanille… recette inratable!

Merci Hélène
Bon weekend

Bonjour ! Avec deux petits suisses périmés dans mon frigo, j’ai cherché une recette afin de ne pas jeter, ce que je ne supporte pas. je suis votre blog depuis longtemps, bien qu’irrégulièrement, et je n’avais jamais commenté je crois. Enfin, bref, merci ! très jolie recette, et on s’est régalés (même si j’avais oublié de laisser reposer la pâte 🙂 bon week-end, amicalement, Hélène

Merci Claudi

Elle est super bonne cette pate un feuilleté super a refaire.
Merci pour la recette