Une émission de Public Sénat avec Jacques Attali ce soir vendredi 13 juillet à 22h sur Public Sénat.
Aujourd’hui on assiste à une véritable épidémie de surpoids et d’obésité. Un français sur trois est trop gros et devrait maigrir. L’obésité sera-t-elle la maladie de demain?
La façon de se nourrir évoluera-t-elle à cause des aliments qui se seront modifiés ou à cause de nos besoins qui auront changé?
Les allergies alimentaires se situent au 4ème rang mondial des maladies et les allergènes sont de plus en plus présents dans les aliments…Se nourrir deviendra-t-il un danger? Ne faudra-t-il manger que des »alicaments »? Enfin quand on parle de l’avenir, on parle beaucoup de gastronomie moléculaire. Contribuera-t-elle à la cuisine de demain ?
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