- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Plateau télé : Oeufs coques, asperges et Parmesan

Oeufs coques, asperges et Parmesan

Oeufs coques, asperges et Parmesan

Pour les jours de flemme, ceux où l’on a envie d’un plateau télé parce qu’un émission vous passionne réalisez cette recette avec œuf coque + asperges en mouillettes. C’est rapide, délicieux, et pour que ce soit encore meilleur, rajoutez-y quelques morceaux de Parmesan. C’est super bon et très simple.

Pour 2 personnes :

Coupez les queues des asperges. Épluchez-les si besoin. Si elles sont très belles, on peut se passer de cette phase. Vous trouverez un pas à pas très intéressant, si vous débutez avec les asperges vertes, ici, sur le site de Chef Simon. Cuire ensuite à la vapeur 5/6 minutes.

Faites cuire vos œufs coques : Remplissez une casserole d’eau, portez à ébullition. quand l’eau bout, déposez avec précaution les œufs et faites cuire 3 minutes.

Oeuf coque

Oeuf coque

Au dernier moment : Déposez les asperges dans l’assiette (elles vous serviront de mouillettes), l’œuf coque dans lequel vous râpez quelques copeaux de Parmesan, poivrez et régalez-vous !

Asperge, Parmesan et oeuf coque

Asperge, Parmesan et oeuf coque

Enjoy !