Commentaires sur : Tahiné, Tahineh,Tahini : Purée de sésame https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Sun, 13 Oct 2024 10:01:19 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Houmous https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-633192 Thu, 04 Jun 2020 09:55:13 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-633192

[…] Tahiné, Tahineh, Tahini, purée de sésame a écrit le 23 septembre 2013 […]

]]> Par : Le houmous d'Ariel Rosenthal, Hakocem https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-633190 Thu, 04 Jun 2020 09:20:18 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-633190 […] varie selon les régions c’est surtout le rapport entre les quantités de pois chiches et de tahiné (la pâte de sésame). On ne peut pas dire qu’il y ait un meilleur houmous quelque part, […]

]]> Par : Céline https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-632446 Wed, 27 May 2020 18:47:14 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-632446 ]]> En réponse à Dominique31.

pourquoi pas Dominique, bonne idée ,😊

]]> Par : Dominique31 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-632437 Wed, 27 May 2020 17:35:16 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-632437 En réponse à Céline.

Faites le vous même, c’est si simple !
Voir mon commentaire du 5 mars 2020

Bien cordialement
Dominique31, Toulouse

]]> Par : Le houmous de Jerusalem https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-632415 Wed, 27 May 2020 13:40:18 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-632415 […] tasse de tahiné.  Ariel recommande à l’instar de Yotam Ottolenghi, la marque Al […]

]]> Par : Céline https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-632403 Wed, 27 May 2020 12:05:35 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-632403 ca va ette compliqué lol, j’en trouve mais ils ne livrent pas en France
Si vous avez des amis américains ou canadiens qui peuvent le commander pour vous à part ca. je n’ai pas cette chance lol

]]> Par : Dés de butternut rôtis au four, sauce au tahiné https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-621703 Sun, 05 Apr 2020 12:50:07 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-621703 […] 2 cuillères à soupe de tahiné […]

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-617097 Thu, 05 Mar 2020 20:52:58 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-617097 En réponse à Dominique31.

Merci Dominique de ce partage d’expérience

]]> Par : Dominique31 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-617008 Thu, 05 Mar 2020 06:19:37 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-617008 Petit complément :
Sésame blond… ou sésame blanc décortiqué.

]]> Par : Dominique31 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html/avis_et_commentaires/#comment-617007 Thu, 05 Mar 2020 06:16:26 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/tahin-tahineh-tahini.html#comment-617007 Bonjour,
Faire le Tahineh soi-même est aussi une option :
Torréfier du sésame blond en poêle sèche jusqu’à ce que les graines commencent à sauter, laisser un peu refroidir, puis les mettre dans le robot et laisser tourner jusqu’à ce que le sésame se transforme en pâte – environ 10 minutes. Surveiller la température du robot : s’il chauffe trop, l’arrêter, le laisser refroidir puis poursuivre la mouture du sésame.
Le Tahineh au prix du sésame : ça vaut la peine ! Et pour le goût : identique !
Le conserver dans un pot hermétique (type Bonne Maman) et dans un placard à l’abri de la lumière. Se conserve des mois.

Même technique pour la purée d’amandes, de noisettes…

Bien cordialement
Dominique31, Toulouse

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