Commentaires sur : Baba ganoush : crème d’aubergines au tahiné façon libanaise https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Fri, 15 May 2026 16:13:42 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-886724 Fri, 15 May 2026 16:13:42 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-886724

En réponse à Claude.

Bonjour Claude,

Super idée le zaatar 🙂

]]> Par : Claude https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-886716 Fri, 15 May 2026 12:47:16 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-886716 5

Superbe recette, merci Anne !
Pour ma part j’ai ajouté un peu de zaatar, et c’est terriblement bon !

]]> Par : Ninja https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-755965 Wed, 09 Aug 2023 11:33:21 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-755965 5

délicieux. Parfait sur des bruschetta.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-750396 Mon, 29 May 2023 10:48:48 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-750396 En réponse à Marcp.

Merci pour cette astuce 🙂 je suis comme toi, cela m’arrive d’acheter des trucs sans idée préconçue 😉

]]> Par : Marcp https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-750344 Sun, 28 May 2023 13:27:52 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-750344 5

Petit ajout pour tester : j’avais un bocal de purée de graines de courge dont je ne savais pas trop quoi faire (parfois, j’achète des trucs comme ça, sans trop savoir quand et comment je vais m’en servir). Et bien c’est parfait en complément du tahine en coupant un peu a légère amertume du sésame.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-682332 Fri, 23 Jul 2021 10:59:47 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-682332 En réponse à Andrea.

Merci de ta précision

]]> Par : Andrea https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-682304 Thu, 22 Jul 2021 20:20:19 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-682304 ]]> En réponse à Lali.

Bonsoir,

En général dans la recette du Moutabbal, il y a du yaourt, sinon, c’est du Baba ghanouj où on ajoute des graines de Grenade et de la Mélasse de Grenade. Un délice 😊

]]> Par : henri https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-462066 Thu, 13 Jul 2017 07:43:47 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-462066 !!!!! pourquoi « couper » les aubergines?….ça cuit bien mieux en les laissant entières!. Si elles brûlent un peu, -seule la peau brûlera-, la saveur de la chair n’en est que meilleure:.
….et le « Tahiné », …c’esy quoi?.
– du sésame broyé, je suppose, malaxé à de l’huile d’olive, -sans doute-?,,,,,,
pour moi, la fourchette « ancestrale » devrait suffire pour le « mixage », … si la cuisson est suffisante.
Cuisin’amicalement à vous,
H. V.
ps avec l’AZERTI, j’ai bien failli écrire  » Cuisin’amixalement, !!!

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-393888 Thu, 27 Oct 2016 17:23:44 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-393888 En réponse à seb.

J’en suis ravie. A bientôt Seb

]]> Par : seb https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html/avis_et_commentaires/#comment-393750 Thu, 27 Oct 2016 09:08:39 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mtabbal-baba-ghannouj-crme-daubergines.html#comment-393750 5

Bonjour et merci pour cette recette grace à laquelle j’ai pu enfin retrouver le gout du baba ganoush (caviar d’aubergine) que j’avais decouvert en egypte syrie et jordanie un vrai régal et des proportion qui donne à cette recette un gout authentique !!!

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