Je peux vous dire que nous nous sommes régalés avec cette tourte aux pommes de terre et au saumon fumé.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 abaisses de pâte feuilletée pur beurre ou brisée en dessous et feuilletée au dessus
- 6 pommes de terre
- 8 tranches fines de saumon fumé
- 4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée poivre du moulin
- 2 cuillères à café d’aneth
- 1 jaune d’oeuf
Préparation
Épluchez vos pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.
Préchauffez votre four à 190°C / 200°C
Foncez un moule à manqué avec la première abaisse de pâte feuilleté. Déposez ensuite les pommes de terre coupées en rondelles. Salez et poivrez. Saupoudrez d’aneth.
Répartissez ensuite la crème fraîche épaisse sur les pommes de terre. Recouvrez avec les tranches de saumon fumé. Toute votre tarte doit être recouverte de saumon.
Couvrez avec la seconde abaisse de pâte feuilleté. Formez un petit boudin de pâte pour coller les 2 abaisses.
Dorez avec un pinceau trempé dans du jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
Enfournez pour environ 20/25 minutes, le temps de cuire la pâte.
Dégustez avec une salade verte.
Bon appétit !