Tourte au saumon fumé et aux pommes de terre

Merci Anne pour cette recette ; excellent, cette tourte, j’avais peur que ce soit pouf-pouf, l’association pommes de terre-pâte à tarte, mais non, si on met suffisamment de saumon, comme tu l’indiques, et qu’on l’accompagne de salade verte, c’est très bien comme repas complet pour un soir. Tu as raison, il faut avoir la main un peu lourde sur la crème.

recette excellente ta recette est entrain de faire le tour de mes amis, bonne journée

Merci pour cette délicieuse recette digne d’un repas de fête .Quant à moi, j’ai ajouté le blanc de l’œuf ,inutile, puisque le jaune a servi pour dorer la pâte .Il me semble qu’il aide à lier la préparation .

Super facile à faire et très savoureux
Merci pour cette recette !!

Bonjour Anne,

On n’a pas eu une météo fofolle cette semaine donc envie de plats réconfortants.
Cette tourte tombait à pic et nous a régalés !
J’ai pris l’option pâte brisée dessous et feuilletée dessus.
Recette délicieuse.

Bon week-end 😊

Hummmmmmmmmm ça me rappelle les tourtes que j’ai mangé au Québec il y a quelques années. Tu me fais voyager et tu me donnes envie d’en faire une aussi !!

C’est une bonne idée avec du saumon !!!!BizzzzzzzzBarbichounette

Je retiens l’dée de la pâte brisée en dessous.

Un plat complet sympa.Petite question : Le crème fraîche ne ramollie t’elle pas la pâte du dessous ?

Domie: Non – il faut bien mettre de la crème fraîche épaisse et non liquide et bien sur les pommes de terre. La croûte reste bien croustillante.

La détox ne passera définitivement pas par toi ;-))! et tu as bien raison, cette tourte est hyper appétissante !

He He, voila le genre de galettes que je prefere 🙂

Et dire, que j’ai failli faire une tourte aux pommes de terre hier soir… Celle-ci est divine avec du saumon fumé… Je rajoute la crème en fin de cuisson, pour ne pas détremper la pâte dessous, mais la prochaine fois, j’essairai de la crème épaisse…

Excellente idée pour ce soir!! Merci(encore une fois!!)

Hum je me régalerais bien avec ce plat !

que ça doit être bon ça… devant ma fenêtre, à voir le gris du ciel et à sentir le froid je me dis qu’une part de tourte me remonterait le moral d’un coup d’un seul !

Oh miam, une tourte qui me fait de l’oeil ! Merci Anne !

Félicitacions por votre blog, toujours délicieux, toujours si bien documenter! Excusez-moi mes fautes de français, mais ça fait longtemps que je ne pratique pas la langue!

J’ai lu ’67 pommes de terre’, je vais aller faire une petite sieste, moi… :o) Mais avant, je note ta recette ! :o)

Merci Cacau. :)Poumette, aurais tu pris l’apéro ? ;=)

Moi qui adore le saumon, je suis gâtée avec cette recette! Une idée pour le menu de ce week-end. Toujours aussi délicieux ce blog découvert récemment et dont je ne peux plus me passer ! Merci et bravo Anne !

Je n’aime pas trop l’aneth je vais essayer avec du basilic, par exemple, je pense que ça doit être bon aussi

Edith : L’estragon aussi cela peut être sympa si tu aimes.

et bien moi j’adore l’aneth et ta tourte va beaucoup plaire à mes frères, ça c’est sur!

Hum ! ça doit être rudement bon

Géniale cette recette! avec tout ce que j’aime: pommes de terre, saumon, aneth… merci!

Cou cou Anne, ça me plait et comme tu dit avec la salade, j’adorai car cet un plat complet.

Une bonne recette pour les jours de grand froid!

Hum ça a l’air super bon et en plus simple à faire, des recettes comme je les aime!On dirait une galette des rois mais salé, tiens on pourrait y mettre une feve dedans!

Houlala que ça à l’air bon!

La prochaine fois que je fais de la tourte au pommes de terre j’y mettrai du saumon

Cela a l’air succulent ! Bonne idée pâte brisée dessous et feuilletée dessus !

Merci pour la recette, j’ai plein de saumon fumé dans mon congèl et je suis sure que cette tourte va plaire à la maison.Bises.

c’est vraiment le genre de recettes que j’adore 🙂 merci Anne!je note aussi la pate brisée pour le dessous!!a bientôt 🙂

Hummmmmmmmm, simple mais efficace, comme dirait mon chéri. Je la note de suite. Bizzzzz

Je m’ai fait sans pâte hier, c’est vrai que c’est délicieux !

ta recette doit être excellente même si je n’aime pas le poisson mais math lui, il la dévorera!! je l’imprime et je lui ferais de ta part!! merçi encore anne de ta gentillesse!! bises micheline

Que de bonnes choses pr nos papailles!

Bonjour, Pour moi qui suis d’origine auvergnate, ça me fait beaucoup penser au pâté de pommes de terre bourbonnais. Rajouter du saumon est une très bonne idée. Par contre, attention aux calories et au régime, si quelqu’un sait encore ce que c’est !

Bernie : j’ai longtemps habité la région de Vichy alors je vois tout à fait ce que c’est. Il y a même une recette sur le blog. C’est si bonnnnn !

Merci Lilounette

Merci à toutes. Sans pâte ce doit être délicieux et plus léger 😉

Elle doit etre sublime. Que des delices sur ton magnifique blog,Bises:):)

Merci Soulafa

Heu bon alors, moi je suis nulle en cuisine, donc mes commentaires sont nuls aussi, je m’en excuse par avance mais … je ne comprends pas cette phrase: ‘Foncez un moule à manqué avec la première abaisse de pâte feuilleté’C’est quoi foncer un moule?Et c’est quoi une abaisse? (C’est pas la femme d’un abbé j’imagine, ça se saurait ;-))

hihihi Miss Patate : C’est vrai que c’est un peu technique comme vocabulaire. Une abaisse, c’est le rond de pâte que tu achètes chez Leclerc. La pâte à tarte toute prête. Je n’ai pas trouvé de nom simple. Si tu as une idée je suis preneur. Et Foncer le moule, cela veut tout simplemennt dire mettre cette pâte dans ton moule à tarte ;)bonne semaine.

Ha ha ha moi j’appelle ça un ‘rond de pâte’ tu vois comme je suis créative dans le langage!! :-)))Merci de la traduction, je vais rajouter ‘foncer’ à mon petit dictionnaire.Tant que je te tiens, tu dis 8 patates pour la recette il me semble, mais … quelle taille les patates? (Parce que 8 grosses ou 8 petites nouvelles, c’est pas la même chose) Y a un type de patate que tu recommandes particulièrement? (Malgré mon pseudo je suis nullissime en choix de pommes de terre)

hihihi :)Pour les pommes de terre, tu prends de taille moyenne. Ni des trucs énormes, ni des petites. De toute façon si tu en mets trop tu ne pourras pas fermer la tourte avec l’autre ‘rond de pâte’ … ;)Comme variété, je te conseillerais les patates roses. Pour ce genre de trucs c’est pas mal du tout. A bientôt

Bonjour,Je viens de tester la tourte aux pommes de terre et saumon fumé, eh bien c’est un régal. Bravo et merci pour toutes ces délicieuses recettes.

Merci 🙂

Bonjour,Je viens de tester cette tourte et elle est vraiment tres bonne. Par contre, y a t il une astuce par raport a la creme fraiche epaisse car ma tourte me parrait bcp plus ‘seche’ que la votre sur la photo ??? J en ai pourtant mis 4 cuillere a soupe comme la votre ? En tout cas, merci pour toutes ces bonnes recettes. Je me regalle aussi bien les pupilles que les papilles 🙂

Bonjour :)Il faut des cuillères bombées. Les vôtres étaient peut être rases ? N’hésitez pas à avoir la main un peu lourde ;)A bientôt

bonjour,c’est la troisième fois que je fais cette tourte et cette fois je tenais à vous dire qu’à deux reprises déjà ça été un régal pour toute la famille..un merveilleux moment de silence destiné à la dégustation..je sais déjà que ce soir encore les papilles vont être comblées. Merci pour votre blog, votre travail et ce généreux partage.

Merci Lady ;), je suis ravie que cela vous ait plu.

[…] Tourte aux pommes de terre et au saumon fumé […]

Bonjour! je compte faire votre tourte ce week-end ,je voulais savoir lors de la cuisson il faut faire une cheminée sur la tourte??

Merci d’avance.

Bonjour Catherine.

Là, je n’en ai pas fait. Ca a marché aussi 🙂

Bonne journée

Merci pour cette délicieuse recette que j’ai adapté un tout petit peu ! Je n’ai utilisé qu’une pâte feuilleté mais recouvert ma tourte quand même . J’ai remplacé l’aneth par du persil que j’avais.Le fumé du poisson donne un très bon goût aux pomme de terre et du moelleux grâce à la crème. Accompagnée d’un verre de Morillon blanc et d’une salade .

Principe recette excellent .!!!!
Quantitė crème largement sous estmėe … Et insistetr sur la qualitė de la crème …
Temps de cuisson sous estimė …
Il est important de couper de manière rėgulière les pdt de préfėrenence fine avec machine ou râpé…car risque d’insuffisance de cuisson… Prévoir une chelinèe …

Bien ėvidemment je ne m’attends pas à la publication du commentaire car aucun commentaire négatif comme en URSS …
Dominique

Trop trop trop bon

[…] La recette originale peut être trouvée sur le blog “Papilles & Pupilles*, en cliquant ici. […]

Un délice, Anne ! Succès à la maison ! Merci, Anne !