Une recette de poulet qui plaira aux amateurs de sucré salé. J’aime beaucoup le mélange orange/fenouil. J’achète les graines de fenouil dans les magasins d’épices ou les grandes surfaces. Vous pouvez aussi bien sûr en trouver en ligne.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 500 ml de jus d’orange
- 2 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 1 cuiller à café de graines de fenouil
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Commencez par épluchez l’ail et les échalotes et coupez-les en petits dés.
Dans un poêlon, faites chauffer vos 2 cuillers à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-y l’ail, les échalotes et les graines de fenouil, puis les cuisses de poulet. Faites bien dorer celles ci. Lorsqu’elles ont la couleur idéale, ajoutez les 500 ml de jus d’orange.
Faites cuire environ 1/2 heure à découvert.
La sauce doit être onctueuse. Salez et poivrez. Servez avec un riz blanc dans lequel vous aurez ajouter quelques graines de fenouil.
Bon appétit !