Gâteau moelleux aux épices et aux noisettes

J’ai envie de gâteau aux épices en ce moment. Celui-ci est délicieux, très moelleux, et il a eu beaucoup de succès à la maison. La photo parle d’elle même ! A déguster par exemple le matin de Noël avec un bon thé.

En voici la recette. Elle est ultra facile à réaliser (et rapide, ce qui ne gâche rien).

Ingrédients

Il vous faut :

• 260 g de farine
• 225 g de sucre roux
• 75 g de poudre de noisettes
• 1 cuiller à soupe d‘épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade, anis)
• 1/2 cuiller à café de cannelle
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 200 ml de lait
• 100 g de beurre fondu
• 1 cuiller à soupe de miel
• 3 œufs

Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à manqué.

Dans un récipient, mélangez tout ce qui est sec : farine, sucre, poudre de noisettes, épices, sucre vanillé et levure.

Dans un autre, mélangez tout ce qui est liquide : Battez les oeufs en omelette, rajoutez le lait, le beurre fondu et le miel.

Mélangez les 2 préparations et versez dans le moule à manqué.

Enfournez pour environ 25 minutes. Une lame de couteau plantée à l’intérieur du gâteau doit ressortir sèche.

Et aussi, si vous aimez, une version un peu différente sans noisettes : Le moelleux aux épices.

Bon appétit !