Filet de cabillaud juste rôti

Donc une pincée de sumac… 1kilo moins une pincée… j’avance, j’avance! c’est fou ça pourquoi subtitement dès que je l’ai acheté je ne savais plus où étaient passées toutes les recettes… sinon forcément un filet juste comme ça j’achète de suite !!!

moi aussi j’aime bp le sumac!!et le cabillaud cela va sans dire!

Simple, efficace ! J’adore !Nous, hier, c’était juste du cabillaud saupoudré d’anis et cuit à la vapeur au-dessus de la casserole de fenouil. Hummm…

Le sumac, je ne connais pas. Il faut que je pense à en acheter. par contre, le cabillaud, de toutes les manières,je dis oui.

Ah, j’ai du sumac, et aujourd’hui c’est vendredi (jour du poisson. Vite, je vais me dépêcher d’aller au marché, voir mon gentil poissonnier.

Je connaissais le sumac (il y en a dans le jardin de mon papa), mais j’ignorais qu’il s’utilisai comme épice. Il faut que j’essaie ça !

Attention Soho : Je pense qu’il y a des variétés non comestibles. Je me souviens d’avoir lu à propos de sumac vénéneux

Belleble : Hummm avec de l’anis et du fenouil, je signe !

tres simple ,valeur gagnante .jadore le poisson et le sumac

Depuis le temps que vous me faites envie avec ce sumac, il faut vraiment que j’en trouve.Poisson miam!

J’ai le sel(que j’appécie beaucoup) et le poisson, reste à trouver le sumac…Merci

La simplicite, y’a que ca de vrai ma brave dame! 🙂

Alors là, tu me prends par les sentiment… et par surprise. J’utilise très régulièrement le sumac en cuisine (par exemmple pour saupoudrer un mélange de salade d’oignon et de batavia accompagnant des keftas, et bien sur la cuisine libanaise). Mais jamais encore je ne l’ai mis sur un poisson (qui mérite tout à fait d’être cuit simplement comme çà), cette saveur acidulée et un peu tannique doit faire merveille, effectivement…

Moi c’est quand je suis en forme que je me fais cuire un steak… alors quand j’ai la flemme je te laisseimaginer…

Flemmingite aigüe … on connait toute ça un jour ou l’autre!!Merci de m’avoir fait découvrir le Sumac… comme quoi, j’en apprendrai toujours avec vos blogs!!Merci Mesdames!!

quand le poisson est excellent c’est sûrement une des meilleures façon de le mettre en valeur!

[…] Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l’on soit plus généreux dans le saupoudrage. On l’utilise dans la cuisine du moyen orient, notamment au Liban. Je l’utilise dans la salade Fattouch, le houmous, le chich taouk (brochettes de poulets épicées) mais aussi je le saupoudre tout simplement sur un filet de poisson. […]

Bonjour,
Est-ce que je peux faire ce plat au four plutôt ? Merci.