Commentaires sur : La cacasse à cul nu aux pommes de terre et oignons https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Thu, 19 Feb 2026 18:18:50 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-882304 Thu, 19 Feb 2026 18:18:50 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-882304 Merci pour ce partage !]]>

En réponse à Laurence Delhougne iglesias.

Bonjour Laurence,

Merci beaucoup pour votre précision ! C’est ça qui est passionnant avec les recettes régionales : chaque famille a sa version.

Ici, j’ai retranscrit la version envoyée par une lectrice, mais je suis ravie d’apprendre que, dans les Ardennes, on ne met pas de persil et que les pommes de terre sont juste rapidement revenues.

Et j’adore l’astuce de la lichette de café pour foncer le roux… Voilà un vrai truc de grand-mère 👌

Merci pour ce partage !

]]> Par : Laurence Delhougne iglesias https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-882272 Thu, 19 Feb 2026 11:37:26 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-882272 Bonjour
Je suis ardennaise et on ne met pas de persil dans la cacasse….
Quant à faire revenir, c’est très rapidement, on ne fait pas de pomme de terre rôties !
Ma gd mère y rajoutait une lichette de café pour tricher quant a la couleur du roux !
Bon appétit !

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-851751 Tue, 08 Oct 2024 20:47:34 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-851751 En réponse à Biolaine.

Merci Biolaine 🙂

]]> Par : Biolaine https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-851661 Tue, 08 Oct 2024 10:08:33 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-851661 5

Plat réconfortant : une découverte très gourmande !

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-645429 Tue, 22 Sep 2020 20:12:24 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-645429 En réponse à brendaline.

Et c’est très pratique 🙂

]]> Par : brendaline https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-645361 Mon, 21 Sep 2020 17:20:03 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-645361 Je me sers du bouillon de mon pot au feu à la place de l’eau et rajoute des petits morceaux de viande de reste de pot au feu. c’est délicieux avec une bonne salade… bon d’accord c’est plus à cul nul mais ça reste l’art d’accommoder les restes.

]]> Par : nathalie https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-452872 Wed, 17 May 2017 17:13:44 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-452872 Bonjour, cette recette se cuisine dans une bonne vieille cocotte en fonte, c’est primordial! 🙂

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-89194 Fri, 28 Oct 2011 18:17:00 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-89194 Oui, moi aussi, j’aime ces plats qui ont eu une histoire 🙂
 

]]> Par : florence https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-89191 Fri, 28 Oct 2011 17:56:00 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-89191 J’adore ce genre de plat qui a une histoire!!! Les jours sans viande existent toujours malheureusement mais « avec un bon plat de papates on est toujurs heureux dirait mon papa »? A garder sous le coudes au coeur de l’hiver!!

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html/avis_et_commentaires/#comment-101094 Fri, 28 Oct 2011 16:17:00 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-fricasse-cul-nu-et-la-bayenne.html#comment-101094 En réponse à florence.

Oui, moi aussi, j’aime ces plats qui ont eu une histoire 🙂

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