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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Le gâteau est dans le four, j’ai juste remplacé la margarine ( je n’en avais pas) par de la crème de coco… merci du partage. déjà, cela sent très bon…
Un délice. Moi aussi, j’ai remplacé la margarine par la crème de coco, et diminué le sucre. J’ai cuit 45 mn à 120. Et confiture de poires sur le dessus, je n’avais plus de confiture d’abricots. Merci beaucoup pour cette super recette !
Avec plaisir Pascale 🙂
Merci beaucoup je mets ce gâteau dans mes favoris! ❤️ j’ai mis de la confiture de cerise et je l’ai cuit à 180 degres pendant 20 mn. C’est délicieux !!!🤤
Merci Niania 🙂 Je suis ravie que cette recette vous ait plu.
il m’a l’air très bien ce gateau (sans lait et sans blé, c’est ce qu’il me faut en ce moment).
Et les ingrédients sont faciles à trouver. C’est sympa.
Merci beaucoup pour ton site. Je pense qu’il répond vraiment à un besoin. En tout cas, moi j’y trouve pleins de réponses. Merci
Merci Ptit bout 🙂
merci beaucoup pour cette recette! j’adore faire des gateaux pour ma famille et pour moi aussi! le seul probleme est que ma mére est allergique au gluten alors pas facile de faire pour tout le monde mais grace a cette recette que je vais essayer de suite il y en aura pour tout les gouts!!!
Merci Anais
super merci sans gluten et sans lait…
jibi
Avec plaisir jibi !
J'ai testé ce gâteau avec quelques adaptations :
• plus d'œufs : 4 au lieu de 3
• remplacer la margarine par du ghee
• moins de sucre : 60g
• la maïzena par de la farine de riz (comme suggéré)
• diminuer la température de cuisson : 120°
Cela donne un gâteau très fondant, pas sec, largement assez sucré me concernant, les 30g de sucre en moins était bien vu.
Pour obtenir un bon gonflement du gâteau, j'ai monté en neige les blancs d'œufs avec le sucre, cela permet de «fixer» le blanc d'œuf, celui-ci ne se tasse pas lorsque l'on mélange avec le chocolat.
La cuisson plus douce permet de ne pas assécher le gâteau et ne pas le dénaturer par une cuisson haute température, il faut 2x plus de temps (environ 40-45 minutes) pour le cuire.
À refaire 🙂
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de laisser votre adaptation. A bientôt