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Crumble aux fruits rouges et au vinaigre de tomates sans oeufs

Sans oeufs

Crumble aux fruits rouges et au vinaigre de tomates sans œufs
Crumble aux fruits rouges et au vinaigre de tomates sans œufs

Une très très belle recette qui nous vient d’AnneE de Station Gourmande.

Pour la recette c’est ici (clic)

Il vous faut :

  • 4 barquettes de fruits rouges
  • Sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de tomates
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre salé
  • 40 g de sucre
Vous devez faire un mélange de fruits rouges (fraises, framboises, cerises, myrtilles, cassis, groseilles, mûres, etc.) pour obtenir l’équivalent d’une barquette par personne. Par contre, pour les fraises, vous n’allez utiliser qu’une demi barquette. Choisissez les fruits que vous préférez, essayez d’avoir au moins trois fruits différents. L’hiver, pensez à Picard, ils ont un mélange de fruits rouges congelés divin.

Vous pouvez couper les fruits mais attention de les laver avant rapidement sous un filet d’eau.

Mélangez tous les fruits rouges dans un bol, saupoudrez de sucre roux et versez le vinaigre de tomates. Vous pouvez remplacer le vinaigre de tomates par du vinaigre balsamique. Je le trouve au Lafayette gourmet.

Le beurre doit être pommade, si vous avez oublié de le sortir, vous pouvez passer par l’étape micro-onde mais attention de ne pas mettre la puissance maxi, il serait fondu et inutilisable en l’état.

Mélangez la farine, le beurre salé et le sucre pour obtenir une préparation sablée. Se mélange se garde très bien au frigo pendant 2 jours.

Préparez vos ramequins et faites les cuire au dernier moment.

Le four doit être préchauffé au 200° et ils doivent cuire 15 à 20 minutes.

Servez immédiatement et régalez-vous.

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donnez le vôtre !

Les commentaires
  • Chantal33 a écrit le 13 septembre 2006

    merci pour cette photo alléchante et pour le lien

  • Sylvie a écrit le 13 septembre 2006

    J’adooore les crumbles et ta photo est magnifique !

  • Mercotte a écrit le 13 septembre 2006

    Ciel, je viens d’acheter du vinaigre de tomates, si c’est pas une heureuse coincidence ça !

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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