Salade de pommes de terre et oignons rouges
Réalisez cette recette facile de salade végétarienne très simple à base de pommes de terre et vous vous régalerez. Elle est savoureuse et pleine de peps.
ingrédients
Il vous faut pour 4/6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 gros oignon rouge
- une dizaine de cornichons
- 1 cuiller à soupe de câpres
Et pour l’assaisonnement :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 6 cuillères à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Epluchez vos pommes de terre. Lavez-les et faites les cuire à la vapeur. (10 à 15 minutes à l’autocuiseur suivant leur taille). Laissez les refroidir.
Préparez votre assaisonnement : sel, poivre, 1 cuiller à soupe de moutarde, 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin et 6 cuillers à soupe d’huile d’olive. Y ajoutez les pommes de terre refroidies coupées en rondelles, l’oignon émincé, les câpres et les cornichons coupés eux aussi en rondelles.
Mélangez bien et servez bien frais.
Bon appétit !